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Verwendung der Kakaobohnen

1. Raw essen

Du kannst die Kakaobohnen einfach so essen und den direkten unmittelbaren Geschmack von ungeröstetem ursprünglichen Kakao genießen. Alternativ kannst Du die Bohnen auch mit einem Mörser zerkleinern und raw auf Deinem Müsli, Brot u.a. essen. Da die leichte Schale um die Bohne dabei erhalten bleibt, genießt Du die ganze Bohne, hast aber eben auch etwas Schale dabei. Wenn Dich die Schale stört, kannst Du die Bohnen rösten.

2. Kakao selbst rösten

Rohe Kakaobohnen selber rösten ist ganz einfach! Lege die Bohnen bei 150° auf ein Backblech für 15 Minuten in den Backofen. Zwischendruch einmal wenden. Danach abkühlen lassen. Nun kannst Du die Bohnen leicht schälen und ganz verzehren oder sie zerkleinern und Kakaonibs selbst herstellen.

3. Kakaomasse selbst herstellen

Die Bohnen nach dem Rösten schälen und in einem Mörser, oder auf einem geeigneten Mahlstein zerkleinern. Es ist sehr vorteilhaft, wenn der Mörser bzw. der Mahlstein leicht erwärmt wird. So lange mahlen bis aus der körnigen Menge eine sehr breiige Masse entstanden ist. Je nach Geschmack Zucker und Gewürze hinzugeben und gründlich einarbeiten. Die fertige Masse in heiße Milch (oder klassisch in heißes Wasser) geben und rühren bis es sich gut verteilt hat.

4. Schokolade selbst herstellen

Wer mehr Aufwand nicht scheut, findet hier eine Anleitung zur Herstellung von Rohkakaomasse und daraus dann wieder Schokolade: https://www.theobroma-cacao.de/wissen/rezepte-und-technik/kakaobohnen-verarbeiten/selber-schokolade-herstellen/erfahrungsbericht-von-joachim-sternal 

Vorab: Ist roh besser als geröstet?

Rohe Kakaobohnen gelten oft als gesünder als geröstete, da während des Röstprozesses einige gesundheitsfördernde Verbindungen verloren gehen. Hier sind einige Gründe:

1. Erhalt der Antioxidantien: Das Rösten kann einen Teil der antioxidativen Verbindungen in Kakaobohnen zerstören, die entzündungshemmende und gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.

2. Bessere Erhaltung von Enzymen: In rohen Kakaobohnen bleiben Enzyme wie Polyphenoloxidase erhalten, die zur Bildung von gesunden Polyphenolen beitragen.

3. Geringerer Verlust von Nährstoffen: Das Rösten kann einige Vitamine und Mineralien verringern, die in rohen Kakaobohnen vorhanden sind, wie etwa Vitamin C.

4. Weniger Zucker und Fett: In rohen Bohnen ist der natürliche Zucker- und Fettgehalt geringer, was zu einer kalorienärmeren Option führt.

Unser Ceremonial Cacao wird aus ungerösteten Kakaobohnen hergestellt und enthält alle wertvollen Stoffe der Kakaofrucht!

Ist das alles?

Wir finden, dass eine Kakaozeremonie weit über das mittlerweile übliche Kakaotrinken in Gruppen hinausgehen kann - und sollte. Versteht uns nicht falsch: auch das reine Trinken von Kakao macht Spaß, schmeckt lecker und ist gesund durch die zahlreichen Inhaltsstoffe. 

Wer sich aber wirklich mit dem Pflanzengeist verbinden will, sollte auch einmal mit den ungerösteten Kakaobohnen anfangen und das Ritual intensivieren. Stellt doch einfach mal Eure Kakaomasse selbst her. Die wenigsten von Euch werden einmal bei einem Taita (Schamane) im kolumbianischen Urwald gesessen und dabei mit den Pflanzengeistern gearbeitet haben. Der eine oder andere wird aber vielleicht eine Verreibung von Pflanzen gemacht haben. Dabei bekommt man Antworten, Tipps oder Hinweise auf einer energetischen Ebene von der Pflanze. Das geht natürlich auch mit Kakao. 

Wie gestalte ich nun eine Kakao-Zeremonie mit rohen Kakaobohnen

Das Gestalten einer Kakaozeremonie mit Rohkakaobohnen erfordert besondere Aufmerksamkeit und Achtsamkeit. Hier sind die Schritte, um eine solche Zeremonie zu gestalten:

Beschaffung von Rohkakaobohnen

Kaufe hochwertige, ungeröstete und unverarbeitete Rohkakaobohnen. Achte darauf, dass sie von hoher Qualität sind, um die bestmögliche Erfahrung zu gewährleisten. Je ursprünglicher die Pflanzen sind, desto kraftvoller die Bohnen. 

Vorbereitung des Raums

Schaffe eine ruhige und spirituell inspirierende Umgebung. Verwende Kerzen, Räucherwerk oder andere Elemente, um eine heilige Atmosphäre zu schaffen.

Reinigung und Segnung

Reinige die Kakaobohnen und segne sie mit einer positiven Intention. Das kann eine Gebet oder Räuchern oder ein eigenes Ritual sein.

Alternative 1 - Rösten:

Röste die Rohkakaobohnen vorsichtig, um ihre Aromen zu entfalten. 15 Minuten auf einem Backblech bei 150 °C sollte passen. Mahle/verreibe die Bohnen zu einer Paste und mische sie mit heißem Wasser oder Milch. Achte darauf, den Kakao nicht zu überhitzen, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

Alternative 2 - RAW:

Anstatt die Bohnen zu rösten, könntet Ihr sie auch in einem Mörser verreiben und mit Traubenzucker homöopathisch verdünnen.

Alternative 3: Kauen

Natürlich könntet Ihr auch einfach die ungerösteten Bohnen kauen.

Achtsames Trinken

Setze dich in Stille hin und trinke den Kakao langsam und achtsam. Konzentriere dich auf den Geschmack und die Empfindungen, die er in Dir hervorruft.

Meditation und Reflexion

Nutze die Zeit, um zu meditieren oder zu reflektieren. Der Kakao kann das Bewusstsein erweitern und tiefere Einblicke ermöglichen.

Teilen und Verbindung

Wenn Du die Zeremonie mit anderen teilst, ermutige sie, ihre Erfahrungen zu teilen und eine vertrauensvolle Verbindung zu fördern.

Dankbarkeit und Abschluss

Beende die Zeremonie mit Dankbarkeit für den Kakao und die Erfahrungen, die Du gemacht habest. Schließe mit einem Gebet oder einer Segnung.

Integration

Denke darüber nach, wie Du die Erkenntnisse und Gefühle aus der Zeremonie in Dein tägliches Leben integrieren kannst.

Ruhen

Gönne Dir nach der Zeremonie Zeit zum Ausruhen und trinke ausreichend Wasser, um den Körper zu hydrieren.

Dosierung

Während einer Kakaozeremonie mit Rohkakaobohnen ist es wichtig, die Dosierung zu beachten, da Rohkakao stärker sein kann als verarbeiteter Kakao. Beginne mit einer kleinen Menge und erhöhe sie vorsichtig, um Deine persönliche Toleranz zu testen. Es kann auch hilfreich sein, erfahrene Leiter oder Schamanen um Anleitung zu bitten, um eine tiefere und sicherere Erfahrung zu gewährleisten.

Ceremonial Cacao

Eine Kakaozeremonie ist am einfachsten mit unserem fertig verarbeiteten Ceremonial Cacao, einer 100-prozentigen Rohkakaomasse, die die gesamte Energie am intensivsten und ursprünglichsten mit rohen Kakaobohnen. Unserer Rohkakaomasse liegt eine kleine Anleitung bei, so dass Ihr gleich starten könnt.

Der Ablauf ist wie weiter oben beschrieben. Wenn Ihr den Ceremonial Cacao aufkocht, wird er dickflüssiger und cremiger. Die meisten Veranstalter von Kakaozeremonien lassen die Kakaomasse aber lieber bei niedrigen Temperaturen langsam schmelzen, so dass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Nehmt etwa 15-20 g Ceremonial Cacao auf 200 ml Flüssigkeit.