Roter Kampot Pfeffer: Fruchtige Süße im 100 g Nachfüllbeutel
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Roter Kampot Pfeffer – Fruchtig, Blumig, Warm
Die fruchtige Rarität für Deine Küche – jetzt im 100 g Vorratspack.
Unser Roter Hennes’ Finest Kampot Pfeffer ist im praktischen 100 g Nachfüllbeutel die ideale Wahl für alle Genießer, die das Besondere lieben. Er vereint die Kraft des schwarzen Pfeffers mit einer einzigartig süßlich-blumigen Note. Ein reines Naturprodukt, das durch sein ausgereiftes Fruchtfleisch eine außergewöhnliche Komplexität entfaltet.
Die Gewinnung erfordert äußerste Sorgfalt: Jede Beere wird erst geerntet, wenn sie am Strauch vollreif und rot ist. Um die brillante Farbe und das Aroma zu bewahren, werden die Körner behutsam erhitzt und anschließend in der Sonne getrocknet. Mit der 100 g Einheit hast Du nun immer ausreichend Vorrat dieses "echten" roten Pfeffers zur Hand, der nicht mit gewöhnlichen rosa Beeren zu vergleichen ist.
DAS TERROIR & KLIMA
Die mineralreichen Lateritböden in Kampot und das maritime Klima zwischen Ozean und Gebirge bilden die Basis für dieses Spitzenprodukt. Die Pfefferpflanzen fokussieren ihre gesamte Energie auf wenige Früchte, wodurch die besonders intensiven und fruchtigen Duftstoffe entstehen, die unseren roten Pfeffer so einzigartig machen.
ANBAUWEISE & FAIRER HANDEL
Wir beziehen unseren roten Pfeffer über Kleinbauern der Organisation Farmlink. Durch die traditionelle biologische Anbauweise und faire Handelsstrukturen sichern die Bauern ihren Lebensunterhalt und bewahren die handwerkliche Qualität. Mit einem Ertrag von nur 0,8 t pro Hektar setzen wir konsequent auf Aroma statt auf Masse.
DER ERNTEZEITPUNKT
Zeit und Geduld sind entscheidend. Da die Körner an einer Rispe zu unterschiedlichen Zeitpunkten reifen, müssen sie einzeln von Hand getrennt werden. Nur so wird garantiert, dass ausschließlich die perfekt gereiften, roten Beeren verarbeitet werden. Das Ergebnis ist ein aromatisches Erlebnis, das fruchtig, blumig und angenehm warm zugleich ist.
Möchtest Du mehr über die kulinarische Kombination von rotem Pfeffer erfahren?
Wir beraten Dich gern persönlich!
E-Mail: info@urwaldkaffee.de
Tel: +49 221 94 65 93 02
Win Win Win
Für uns ist Handel dann perfekt, wenn alle beteiligten Parteien davon profitieren. Produzent, Händler und Kunde. Der Produzent, der viel Zeit und Sorgfalt aufbringt um Top-Qualität zu liefern, muss entsprechend dafür entlohnt werden. Der Händler, der seine Energie in die Verbreitung und den Verkauf der Produkte steckt und damit auch die Existenz der Produzenten sichert, muss seine Marge so wählen, dass er damit langfristig überleben kann. Und der Kunde, der für ein Produkt bereit ist mehr Geld auszugeben, profitiert von der Qualität der Produkte. Wir sind davon überzeugt, dass wir mit Hennes Finest nur dann erfolgreich sind, wenn diese Voraussetzungen bestehen bleiben.
Die neue Pfefferkultur
Dafür, dass Pfeffer einst in Gold aufgewogen wurde und 1 kg zu Höchstpreiszeiten circa 80.000 Euro wert war, behandelt man den einstigen König der Gewürze heute geradezu lieblos. Zu Staub zermahlen, mit Fremdstoffen gestreckt und zumeist ohne jegliches Aroma ist er mit den Jahren zu einem trivialen Gewürz verkommen. Obwohl in jeder deutschen Küche Pfeffer benutzt wird, gehören bisher nur exotische Salze zum guten Ton. Über Pfeffer macht sich keiner Gedanken. Nur die allerwenigsten wissen wo ihr Pfeffer herkommt, wie er angebaut wird und woraus sich z.T. gravierende Qualitätsunterschiede ergeben. Wir haben uns vorgenommen das zu ändern.