Kampot Pfeffer, dunkelrot 50g Glas
10,95 € *
Inhalt: 50 Gramm (0,22 € * / 1 Gramm)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-7 Tage
- Artikel-Nr.: SW11412
KRÄFTIG, BEERIG, SÜSS Der Dunkelrote Kampot Pfeffer von Hennes’ Finest... mehr
KRÄFTIG, BEERIG, SÜSS
Der Dunkelrote Kampot Pfeffer von Hennes’ Finest ist eine absolute Rarität. Nur ganz wenige Kleinbauern beherrschen das „Rezept“ und die Technik zur Erzeugung dieses außergewöhnlichen Pfeffers. Um Farbe, Aroma und Süße der Pfefferfrüchte zu erhalten, wird der Pfeffer direkt nach der Ernte für eine bestimmte Zeit bei einer bestimmten Temperatur (beides streng geheim) in ein Wasserbad gelegt. Anschließend wird er langsam und schonend getrocknet, wobei er nicht wie alle anderen Sorten in der direkten Sonne liegt. Bei diesem behutsamen Trocknungsprozess gehen kaum Aromastoffe verloren, sodass er nicht nur kräftig scharf, sondern in Duft und Geschmack auch extrem komplex ist. Seine Farbe ist dunkel und seine Oberfläche glänzt wegen des hohen Fruchtzuckergehalts in der Schale. Sein kräftig-pfeffriges Grundaroma harmoniert perfekt mit den süßen Aromen. Das Spektrum reicht von Blutorange, Preiselbeere, Holunderbeeren und Kampfer bis hin zu hellem Tabakblatt, Röstmalz und Assamtee. Wie gesagt, höchst komplex. Selbstverständlich wird auch der Dunkelrote Kampot Pfeffer natürlich angebaut und per Hand selektiert.
DAS TERROIR
Die Pfefferpflanzen in Kampot dürfen nur auf speziellen Böden gepflanzt werden. Die ausgewählten Lateritböden enthalten viel zerstoßenen Fels. Ihre Zusammensetzung „reizt“ die Pfefferpflanze zu Höchstleistungen. Sie trägt nur wenige Früchte, auf die sie ihre ganze Kraft fokussiert. So entstehen besonders intensive Duftstoffe, die unseren Pfeffer so einzigartig machen.
DAS KLIMA
Die Pfefferplantagen liegen zwischen einem Gebirge und dem indischen Ozean. Diese Lage beeinflusst das Klima in der Region Kampot hinsichtlich Sonnentage, Niederschlagsmenge und „Timing“ von Trockenzeit und Regenzeit. Die klimatischen Bedingungen sind für die Pfefferpflanze perfekt und führen zu besten Ernteergebnissen.
DIE ANBAUWEISE
Wie wird gedüngt, mit Schädlingen umgegangen, gewässert oder die Pflanze vor Sonne geschützt? Wird der Boden ausgelaugt, mit Maschinen oder in Handarbeit bearbeitet? An all diesen kleinen Qualitätsschrauben muss in die richtige Richtung gedreht werden, um ein Spitzenprodukt zu erzeugen. Kampot Pfeffer wird traditionell biologisch und mit rein natürlichen Düngemitteln angebaut.
ERTRAG PRO HEKTAR
Die Pflanzen werden in verhältnismäßig großem Abstand zueinander gesetzt, sodass jede Pflanze genug Platz hat um die wertvollen Nährstoffe aus dem Boden voll aufzunehmen und in bestes Pfefferaroma zu verwandeln. In Vietnam, dem mit ca. 200.000 t größten Pfeffer produzierenden Land, werden pro Hektar 2,2 t geerntet. In der Region Kampot nur 0,8 t.
DER ERNTEZEITPUNKT
Die Bauern in Kampot geben der Pfefferpflanze bzw. deren Früchten genug Zeit, um für die jeweils gewünschte Sorte (schwarz, weiß oder rot) den optimalen Reifegrad zu erlangen. Und da die Natur jedes Erntejahr unterschiedlich gestaltet, muss der Bauer an der Frucht ablesen wann sie soweit ist.
Weiterführende Links zu "Kampot Pfeffer, dunkelrot 50g Glas"
Hennes Finest Kampot Pfeffer, dunkelrot, Tüte 100g Inhalt 100 Gramm (0,19 € * / 1 Gramm)
18,95 € *
Artikel-Nr.: SW11328
Hennes Finest Kampot Pfeffer, rot, 100g Tüte Inhalt 100 Gramm (0,19 € * / 1 Gramm)
18,95 € *
Artikel-Nr.: SW11329
Hennes Finest Kampot Pfeffer, weiss 100g Tüte Inhalt 100 Gramm (0,19 € * / 1 Gramm)
18,95 € *
Artikel-Nr.: SW11330
6,71% gespart
Aerobie Aerobie AeroPress Clear BLACK Coffee Press Inhalt 1 Stück
54,95 € * 58,90 € *
Artikel-Nr.: SW11421
Hennes Finest Kampot Pfeffer, roter Pfeffer 50g Glas Inhalt 40 Gramm (0,27 € * / 1 Gramm)
10,95 € *
Artikel-Nr.: SW11417
Hennes Finest Kampot Pfeffer, langer roter Pfeffer 40g Glas Inhalt 40 Gramm (0,27 € * / 1 Gramm)
10,95 € *
Artikel-Nr.: SW11416
Hennes Finest Kampot Pfeffer, schwarz 50g Glas Inhalt 50 Gramm (0,20 € * / 1 Gramm)
9,95 € *
Artikel-Nr.: SW11415
Hennes Finest Feine Meersalzblüte Kampot Inhalt 80 Gramm (0,08 € * / 1 Gramm)
6,45 € *
Artikel-Nr.: SW11365
URWALDKAFFEE GmbH Ceremonial Cacao, Sierra Nevada de Santa Marta,... Inhalt 0.125 Kilogramm (87,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,95 € *
Artikel-Nr.: SW11354.2
7,53% gespart
Rhinowares Rhino Coffee Gear Dosing Scale - Waage Inhalt 1 Stück
23,95 € * 25,90 € *
Artikel-Nr.: SW11346
hario Hario Glass Coffee Cups, 2 Stück Inhalt 2 Stück (6,48 € * / 1 Stück)
12,95 € *
Artikel-Nr.: SW11073
Bienwerk Imkerhonig für den Walschutz Inhalt 0.325 Kilogramm (24,46 € * / 1 Kilogramm)
7,95 € *
Artikel-Nr.: SW11017
22,02% gespart
Neue Erde Verlag Lucas Buchholz: Kogi - Wie ein Naturvolk unsere... Inhalt 1 Stück
22,00 € *
Artikel-Nr.: SW10442
URWALDKAFFEE GmbH Original Kaffeesack, verschiedene Modelle Inhalt 1 Stück
4,95 € *
Artikel-Nr.: SW10417
URWALDKAFFEE GmbH Café ANFILLOO, Äthiopischer Hochlandkaffee Inhalt 0.35 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW10382.1
URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ KOGI "ALUNA" Kaffeeröstung Inhalt 0.25 Kilogramm (38,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Artikel-Nr.: SW10001.1
URWALDKAFFEE GmbH Ceremonial Cacao, Sierra Nevada de Santa Marta,... Inhalt 0.125 Kilogramm (87,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,95 € *
Artikel-Nr.: SW11354.2
10,04% gespart
URWALDKAFFEE GmbH 10 % - Probierpaket Kaffee, 5 Pakete Inhalt 1.55 Kilogramm (37,00 € * / 1 Kilogramm)
57,35 € * 63,75 € *
Artikel-Nr.: SW11175
URWALDKAFFEE GmbH Original Kaffeesack, verschiedene Modelle Inhalt 1 Stück
4,95 € *
Artikel-Nr.: SW10417
6,71% gespart
Aerobie Aerobie AeroPress Clear BLACK Coffee Press Inhalt 1 Stück
54,95 € * 58,90 € *
Artikel-Nr.: SW11421
URWALDKAFFEE GmbH Probierpaket Urwaldkakao: Kakaobohnen roh,... Inhalt 0.25 Kilogramm (119,80 € * / 1 Kilogramm)
29,95 € *
Artikel-Nr.: SW11399
URWALDKAFFEE GmbH Urwaldkakao: Superfood Kakaonibs, Sierra Nevada... Inhalt 0.25 Kilogramm (43,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,95 € *
Artikel-Nr.: SW11352
URWALDKAFFEE GmbH Urwaldkakao: Kakaobohnen, Geröstet, Sierra... Inhalt 0.25 Kilogramm (39,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,95 € *
Artikel-Nr.: SW11350
7,53% gespart
Rhinowares Rhino Coffee Gear Dosing Scale - Waage Inhalt 1 Stück
23,95 € * 25,90 € *
Artikel-Nr.: SW11346
14,48% gespart
hario Hario V60 Heat Retaining Stainless Server 800 -... Inhalt 1 Stück
46,95 € * 54,90 € *
Artikel-Nr.: SW11343
URWALDKAFFEE GmbH Jaime Ventura Rivera Cinnamon Roast Third Wave Inhalt 0.35 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW11335
Original Beans Edelschokolade Cusco Heights, Peru, 100 % Cacao... Inhalt 0.07 Kilogramm (85,00 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Artikel-Nr.: SW11177
URWALDKAFFEE GmbH Selvin Nahun, Kaffee, Microlot Inhalt 0.35 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW11168
Dupont D`Isigny, Normandie Salzcaramel mit Salzbutter, 5 Stück, Dupont... Inhalt 0.06 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
1,95 € *
Artikel-Nr.: SW11119
Dupont D`Isigny, Normandie Caramel mit Schoko, 5 Stück, Dupont D`Isigny Inhalt 0.06 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
1,95 € *
Artikel-Nr.: SW11101
hario Hario Glass Coffee Cups, 2 Stück Inhalt 2 Stück (6,48 € * / 1 Stück)
12,95 € *
Artikel-Nr.: SW11073
Bienwerk Imkerhonig für den Walschutz Inhalt 0.325 Kilogramm (24,46 € * / 1 Kilogramm)
7,95 € *
Artikel-Nr.: SW11017
URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ KOGI "SEIVAKE" Café Creme/Vollautomat,... Inhalt 0.25 Kilogramm (38,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Artikel-Nr.: SW10005.1
22,02% gespart
Schirner Verlag Buch Oliver Driver: Schamanische Energiearbeit Inhalt 1 Stück
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW10518
Neue Erde Verlag Lucas Buchholz: Kogi - Wie ein Naturvolk unsere... Inhalt 1 Stück
22,00 € *
Artikel-Nr.: SW10442
URWALDKAFFEE GmbH Café ANFILLOO, Äthiopischer Hochlandkaffee Inhalt 0.35 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW10382.1
Knauer & Knauer GmbH Cascara - Kaffeekirschentee - der Muntermacher Inhalt 0.05 Kilogramm (139,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,95 € *
Artikel-Nr.: SW10262
