Frischer Grüner Kampot Pfeffer 40g Glas
7,50 € *
Inhalt: 40 Gramm (0,19 € * / 1 Gramm)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-7 Tage
- Artikel-Nr.: SW11418
Dezente Schärfe und viel Frische. Es ist vollbracht!... mehr
Dezente Schärfe und viel Frische.
Es ist vollbracht! Unser frischer Grüner Kampot Pfeffer ist die Vollendung des Pfeffergeschmacks, weil er weder getrocknet, noch in Salz-Branntweinessig-Lake eingelegt (und damit seiner Seele beraubt) wurde. Die jungen, saftigen Pfefferbeeren landen nur mit Salz im vakuumierten Glas und sind dadurch so unverfälscht wie haltbar. Faszinierend ist der fast süßliche Duft nach Honig, der einem beim Öffnen des Glases entgegenströmt. Der wie gewohnt nach höchsten Qualitätsmaßstäben angebaute Kampot Pfeffer ist ein beeindruckendes Gewürz, das uns dem Genuss von feldfrischem Pfeffer maximal nahe bringt. Er lädt dazu ein, eigens ganze Gerichte für ihn zu kreieren.
Genuss-Empfehlung
In unseren Breitgraden nutzt man den Grünen Kampot Pfeffer gerne in Pfeffer - und Pfefferrahmsaucen, die man zum Steak, zu Medaillons, Hähnchenbrust oder Schnitzel serviert. Generell macht sich der grüne Pfeffer gut als frische Komponente in Schmorgerichten wie Boeuf stroganoff oder Bœuf bourguignon. In Asien wird er mit Wokgerichten serviert, bei denen Tintenfisch, Garnelen, Krebse oder andere Meeresfrüchte in Austernsauce und Fischsauce geschwenkt werden. Wer einmal in Kep (Kambodscha) sein sollte, muss unbedingt "Krabben mit frischem grünen Pfeffer" probieren! "Garnelen mit grünem Pfeffer" sind ein Spezialität aus Kampot, ebenso wie das scharf angebratene Rindfleisch "Lok Lak". In Thailand kommt er bei Gerichten wie "Laab" oder dem Rindfleischsalat "Nam Tok" zum Einsatz. Spannend ist ein Klassiker aus Italien, bei dem grüner Pfeffer zu Mascarpone und Erdbeeren kombiniert wird.
Länderküche
Südostasien: In Austernsauce geschwenkte Meeresfrüchte, Lok Lak, Nam Tom, Papayasalat, Laab.
Deutschland: Pfefferrahmsauce, Pfefferpothast, Hasenpfeffer, Fenchelsalat mit Orangen.
Italien: Erbeeren mit Mascarpone & grünem Pfeffer.
Frankreich: Bœuf bourguignon, Pfeffercremesuppe, steak au poivre.
DAS TERROIR
Die Pfefferpflanzen in Kampot dürfen nur auf speziellen Böden gepflanzt werden. Die ausgewählten Lateritböden enthalten viel zerstoßenen Fels. Ihre Zusammensetzung „reizt“ die Pfefferpflanze zu Höchstleistungen. Sie trägt nur wenige Früchte, auf die sie ihre ganze Kraft fokussiert. So entstehen besonders intensive Duftstoffe, die unseren Pfeffer so einzigartig machen.
DAS KLIMA
Die Pfefferplantagen liegen zwischen einem Gebirge und dem indischen Ozean. Diese Lage beeinflusst das Klima in der Region Kampot hinsichtlich Sonnentage, Niederschlagsmenge und „Timing“ von Trockenzeit und Regenzeit. Die klimatischen Bedingungen sind für die Pfefferpflanze perfekt und führen zu besten Ernteergebnissen.
DIE ANBAUWEISE
Wie wird gedüngt, mit Schädlingen umgegangen, gewässert oder die Pflanze vor Sonne geschützt? Wird der Boden ausgelaugt, mit Maschinen oder in Handarbeit bearbeitet? An all diesen kleinen Qualitätsschrauben muss in die richtige Richtung gedreht werden, um ein Spitzenprodukt zu erzeugen. Kampot Pfeffer wird traditionell biologisch und mit rein natürlichen Düngemitteln angebaut.
ERTRAG PRO HEKTAR
Die Pflanzen werden in verhältnismäßig großem Abstand zueinander gesetzt, sodass jede Pflanze genug Platz hat um die wertvollen Nährstoffe aus dem Boden voll aufzunehmen und in bestes Pfefferaroma zu verwandeln. In Vietnam, dem mit ca. 200.000 t größten Pfeffer produzierenden Land, werden pro Hektar 2,2 t geerntet. In der Region Kampot nur 0,8 t.
DER ERNTEZEITPUNKT
Die Bauern in Kampot geben der Pfefferpflanze bzw. deren Früchten genug Zeit, um für die jeweils gewünschte Sorte (schwarz, weiß oder rot) den optimalen Reifegrad zu erlangen. Und da die Natur jedes Erntejahr unterschiedlich gestaltet, muss der Bauer an der Frucht ablesen wann sie soweit ist.
Weiterführende Links zu "Frischer Grüner Kampot Pfeffer 40g Glas"
Hennes Finest Kampot Pfeffer, dunkelrot, Tüte 100g Inhalt 100 Gramm (0,19 € * / 1 Gramm)
18,95 € *
Artikel-Nr.: SW11328
Hennes Finest Kampot Pfeffer, rot, 100g Tüte Inhalt 100 Gramm (0,19 € * / 1 Gramm)
18,95 € *
Artikel-Nr.: SW11329
Hennes Finest Kampot Pfeffer, weiss 100g Tüte Inhalt 100 Gramm (0,19 € * / 1 Gramm)
18,95 € *
Artikel-Nr.: SW11330
Hennes Finest Kampot Pfeffer, langer roter Pfeffer 40g Glas Inhalt 40 Gramm (0,27 € * / 1 Gramm)
10,95 € *
Artikel-Nr.: SW11416
Hennes Finest Kampot Pfeffer, schwarz 50g Glas Inhalt 50 Gramm (0,20 € * / 1 Gramm)
9,95 € *
Artikel-Nr.: SW11415
URWALDKAFFEE GmbH Gods Forest Espresso 70/30 - Unser... Inhalt 0.25 Kilogramm (39,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,95 € *
Artikel-Nr.: SW11396
Mondo del Caffè Indischer Chai (Gewürztee) PITTA, Zimt, Inger,... Inhalt 0.35 Kilogramm (37,00 € * / 1 Kilogramm)
12,95 € *
Artikel-Nr.: SW11205
10,04% gespart
URWALDKAFFEE GmbH 10 % - Probierpaket Kaffee, 5 Pakete Inhalt 1.55 Kilogramm (37,00 € * / 1 Kilogramm)
57,35 € * 63,75 € *
Artikel-Nr.: SW11175
URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ KOGI "ALUNA" Kaffeeröstung Inhalt 0.25 Kilogramm (38,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Artikel-Nr.: SW10001.1
URWALDKAFFEE GmbH Urwaldkakao: Superfood Kakaonibs, Sierra Nevada... Inhalt 0.25 Kilogramm (43,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,95 € *
Artikel-Nr.: SW11352
URWALDKAFFEE GmbH Jaime Ventura Rivera Cinnamon Roast Third Wave Inhalt 0.35 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW11335
Original Beans Edelschokolade Cusco Heights, Peru, 100 % Cacao... Inhalt 0.07 Kilogramm (85,00 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Artikel-Nr.: SW11177
URWALDKAFFEE GmbH Selvin Nahun, Kaffee, Microlot Inhalt 0.35 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW11168
URWALDKAFFEE GmbH Café ANFILLOO, Äthiopischer Hochlandkaffee Inhalt 0.35 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW10382.1
URWALDKAFFEE GmbH Das große Urwaldkakao Präsentpaket... Inhalt 1 Stück
39,95 € *
Artikel-Nr.: SW11401
URWALDKAFFEE GmbH Probierpaket Urwaldkakao: Kakaobohnen roh,... Inhalt 0.25 Kilogramm (119,80 € * / 1 Kilogramm)
29,95 € *
Artikel-Nr.: SW11399
Comandante COMANDANTE C40 MK4 NITRO BLADE– Snow White Inhalt 1 Stück
219,00 € *
Artikel-Nr.: SW11391
URWALDKAFFEE GmbH Ceremonial Cacao, Sierra Nevada de Santa Marta,... Inhalt 0.125 Kilogramm (87,60 € * / 1 Kilogramm)
ab 10,95 € *
Artikel-Nr.: SW11354.2
URWALDKAFFEE GmbH DECAF Kaffee, 350 g (entkoffeiniert) Inhalt 0.35 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW11340
Hennes Finest Kampot Pfeffer, schwarz 100g Tüte Inhalt 100 Gramm (0,17 € * / 1 Gramm)
16,95 € *
Artikel-Nr.: SW11331
Hennes Finest Kampot Pfeffer, weiss 100g Tüte Inhalt 100 Gramm (0,19 € * / 1 Gramm)
18,95 € *
Artikel-Nr.: SW11330
10,03% gespart
URWALDKAFFEE GmbH 10 % - Probierpaket Espresso fruchtig 3x Bohnen Inhalt 1.2 Kilogramm (35,13 € * / 1 Kilogramm)
42,15 € * 46,85 € *
Artikel-Nr.: SW11283
URWALDKAFFEE GmbH Urwaldkakao: Rohkakaobohnen, ungeröstet, Sierra... Inhalt 0.25 Kilogramm (39,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,95 € *
Artikel-Nr.: SW11275
3,93% gespart
Original Beans Kollektion Edelschokolade Dunkel, 70 - 100 %... Inhalt 0.28 Kilogramm (78,57 € * / 1 Kilogramm)
22,00 € * 22,90 € *
Artikel-Nr.: SW11179
Dupont D`Isigny, Normandie Salzcaramel mit Salzbutter, 5 Stück, Dupont... Inhalt 0.06 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
1,95 € *
Artikel-Nr.: SW11119
Original Beans Edelschokolade UDZUNGWA 70% Kakao mit Nibs - vegan Inhalt 0.07 Kilogramm (85,00 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Artikel-Nr.: SW11012
URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ KOGI "SEIVAKE" Café Creme/Vollautomat,... Inhalt 0.25 Kilogramm (38,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Artikel-Nr.: SW10005.1
Original Beans Edelschokolade Esmeraldas Ecuador 42% Kakao Inhalt 0.07 Kilogramm (85,00 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Artikel-Nr.: SW10611
URWALDKAFFEE GmbH 100 % Robusta "Urwaldbrüller" Inhalt 0.35 Kilogramm (42,71 € * / 1 Kilogramm)
14,95 € *
Artikel-Nr.: SW10517.1
URWALDKAFFEE GmbH Original Kaffeesack, verschiedene Modelle Inhalt 1 Stück
4,95 € *
Artikel-Nr.: SW10417
Original Beans Edelschokolade Arhuaco Businchari 82% Kakao -... Inhalt 0.07 Kilogramm (85,00 € * / 1 Kilogramm)
5,95 € *
Artikel-Nr.: SW10359
7,14% gespart
Comandante COMANDANTE Red Clix RX35 Drivetrain Set Inhalt 1 Stück
39,00 € * 42,00 € *
Artikel-Nr.: SW10343
14,39% gespart
14,32% gespart
hario Hario Handfilter V60 02 Stahl, VDM02 HSV Inhalt 1 Stück
35,90 € * 41,90 € *
Artikel-Nr.: SW10038
