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Entkoffeiniert "Urwaldstille", 350 g Kaffee

11,95 € *
Inhalt: 0.35 Kilogramm (34,14 € * / 1 Kilogramm)

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Unser erster entkoffeinierter Kaffee - aus Mexiko! Feinster Arabica-Kaffee wird mit... mehr

Unser erster entkoffeinierter Kaffee - aus Mexiko!

Feinster Arabica-Kaffee wird mit Quellwasser entkoffeiniert.

Geschmacklich: Mittelkräftig, feiner milder Geschmack, Nuancen voon Gewürzen, Nuss, Süßholz, leichte Fruchtaromen.

URWALDSTILLE, Kaffee, den man jederzeit ohne schlechtes Gewissen - und insbesondere ohne die bei vielen Menschen von Kaffee hervorgerufene Unruhe - genießen kann. Immer wieder fragen uns Kunden nach entkoffeiniertem CAFÉ KOGI. Da ein sauberes Verfahren, das Koffein aus den Bohnen zu holen sehr teuer ist und größere Mengen erfordert, haben wir von einem befreundeten Röster diesen entkoffeinierten Rohkaffee eingekauft. 


Entgegen herkömmlichen Entkoffeinierungsverfahren wird den Kaffeebohnen äußerst schonend mit reinem Quellwasser das Koffein entzogen. Dadurch bleiben die Aromastoffe erhalten und eine negative Beeinflussung des Geschmacks wie es bei chemischen Verfahren auftritt, wird ausgeschlossen. Diese Spezialität ist sehr gut geeignet für koffeinempfindliche Personen oder als Nachmittags- und Abendkaffee.

Herkunft

Der Kaffee wird von einem Freund direk importiert aus dem Gebiet des Pico de Orizaba, Citlaltépetl, Mexiko. Der Citlaltépetl ist mit einer Höhe von 5636 m der höchste Vulkan Nordamerikas sowie der höchste Berg Mexikos. Sein bis in den Sommer hinein verschneiter Gipfel ist an – seltenen – klaren Tagen noch aus einer Entfernung von 110 km für Schiffe im Golf von Mexiko sichtbar. 

 Pico-de-Orizaba-1950

Wie funktioniert das eigentlich, das Entkoffeinieren?

Das Standardverfahren: Bei Kaffee, beginnt der Entkoffeinierungsprozess bereits mit den noch grünen und ungerösteten Bohnen, dem Rohkaffee. Im Allgemeinen lässt man die Bohnen unter Einwirkung von warmem Wasser oder Wasserdampf zuerst quellen. Anschließend wird das in den Bohnen enthaltene Koffein mit einem Lösungsmittel extrahiert. Da in einem Prozessdurchlauf jeweils nur ein Teil des enthaltenen Koffeins entzogen werden kann, muss der Prozess sehr oft wiederholt werden, um auf die maximal 0,1 Prozent Restgehalt zu kommen, die in der EU für koffeinfreien Kaffee vorgeschrieben sind. Kaffee enthält ca. 400 chemische Bestandteile, die wesentlich für den Geschmack und das Aroma des aufgebrühten Getränkes sind. Abhängig vom Entkoffeinierungsverfahren werden diese Bestandteile ebenfalls in mehr oder weniger großem Umfang entfernt, was zu unerwünschten geschmacklichen Veränderungen des Kaffees führen kann.

Unser Verfahren: Bei dem Verfahren welches bei unserem entkoffenierten Kaffee angewendet wird, verliert der Kaffee kaum Aroma oder geschmacksbestimmende Inhaltsstoffe. Der Rohkaffee wird im ersten Schritt mit reinem Quellwasser bedeckt, bis das gesamte Koffein und andere feste Bestandteile herausgelöst sind. Die Bohnen dieses ersten Verfahrensschrittes werden entsorgt. Das Wasser mit dem gelösten Koffein und anderen Kaffee-Bestandteilen läuft anschließend durch einen Aktivkohlefilter, mit welchem die Koffeinmoleküle entfernt werden. Dem nun koffeinfreien Wasser werden in einer ähnlichen Filterapparatur neue Kaffeebohnen zugegeben. Da das Wasser bereits mit gelösten Kaffeebestandteilen angereichert ist, wird diesmal nur das Koffein gelöst und die anderen geschmacksbestimmenden Inhaltsstoffe der Kaffeebohnen bleiben erhalten. Der Prozess wird solange wiederholt, bis der gewünschte Grad der Entkoffeinierung erreicht ist. Unser entkoffeinierter Kaffee ist also frei von Chemikalien und einfach lecker!


Haben Sie Fragen zum Produkt oder zu Ihrer Bestellung? Wir helfen gern weiter!
Per E-Mail über info@urwaldkaffee.de oder telefonisch: +49 221 94 65 93 02
(Montag bis Freitag 10 - 13 Uhr und oft auch nachmittags)

 
Röstung: Kaffee
Marke: Urwaldstille
Arabica/Robusta: Arabica
Mahlung: Filter/French Press
Menge: 350 g
Aroma: floral, fruchtig, schokoladig
Stärke: koffeinfrei, mild, aromatisch
Zubereitung: Filter, French Press, Chemex, Aeropress, Bayreuther, Syphon
Ursprung: Mexiko
Single Origin: Single Origin
Weiterführende Links zu "Entkoffeiniert "Urwaldstille", 350 g Kaffee"
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Booja Booja Trinkschokolade aus 100 % Kakao, 250 g Booja-Booja Booja Booja Trinkschokolade aus 100 % Kakao, 250 g
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
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7,95 € *
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Artikel-Nr.: SW10503
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Inhalt 0.25 Kilogramm (35,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,95 € *
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CAFÉ KOGI "ZHIGONESHI" Espressoröstung URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ KOGI "ZHIGONESHI" Espressoröstung
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,95 € *
Artikel-Nr.: SW10002.4
CAFÉ KOGI "SEIVAKE" Café Creme/Vollautomat URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ KOGI "SEIVAKE" Café Creme/Vollautomat
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,95 € *
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10,01% gespart
10 % - Probierpaket Urwaldkaffee, 4 Sorten URWALDKAFFEE GmbH 10 % - Probierpaket Urwaldkaffee, 4 Sorten
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49,00 € * 54,45 € *
Artikel-Nr.: SW10413.1
CAFÉ NASA NATURAL Kaffee, Microlot von José Noel URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ NASA NATURAL Kaffee, Microlot von José Noel
Inhalt 0.35 Kilogramm (35,71 € * / 1 Kilogramm)
12,50 € *
Artikel-Nr.: SW10465.1
10,1% gespart
10 % - Probierpaket Espresso 5x Bohnen URWALDKAFFEE GmbH 10 % - Probierpaket Espresso 5x Bohnen
Inhalt 1.9 Kilogramm (33,95 € * / 1 Kilogramm)
64,50 € * 71,75 € *
Artikel-Nr.: SW10414
30,89% gespart
NEU
"Sonderposten" 100 % Robusta gemahlen URWALDKAFFEE GmbH "Sonderposten" 100 % Robusta gemahlen
Inhalt 0.35 Kilogramm (25,57 € * / 1 Kilogramm)
8,95 € * 12,95 € *
Artikel-Nr.: SW11114
100 % Robusta "Urwaldbrüller" URWALDKAFFEE GmbH 100 % Robusta "Urwaldbrüller"
Inhalt 0.35 Kilogramm (37,00 € * / 1 Kilogramm)
12,95 € *
Artikel-Nr.: SW10517.1
Edelschokolade Esmeraldas Ecuador 50% Kakao, VEGAN Original Beans Edelschokolade Esmeraldas Ecuador 50% Kakao, VEGAN
Inhalt 0.07 Kilogramm (70,71 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
Artikel-Nr.: SW11010
Original Kaffeesack Nasa URWALDKAFFEE GmbH Original Kaffeesack Nasa
Inhalt 1 Stück
5,95 € *
Artikel-Nr.: SW10417
KALASHE Espresso Blend 30% Robusta URWALDKAFFEE GmbH KALASHE Espresso Blend 30% Robusta
Inhalt 0.35 Kilogramm (37,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,95 € *
Artikel-Nr.: SW10387
Café ANFILLOO, Äthiopischer Hochlandkaffee URWALDKAFFEE GmbH Café ANFILLOO, Äthiopischer Hochlandkaffee
Inhalt 0.35 Kilogramm (37,00 € * / 1 Kilogramm)
12,95 € *
Artikel-Nr.: SW10382.1
Special: 4 kg "ALUNA" + Schutzbändchen URWALDKAFFEE GmbH Special: 4 kg "ALUNA" + Schutzbändchen
Inhalt 4 Kilogramm (36,00 € * / 1 Kilogramm)
144,00 € *
Artikel-Nr.: SW10088.1
Caramel mit Schoko, 5 Stück, Dupont D`Isigny Dupont D`Isigny, Normandie Caramel mit Schoko, 5 Stück, Dupont D`Isigny
Inhalt 0.06 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
1,95 € *
Artikel-Nr.: SW11101
Booja Booja Trinkschokolade aus 100 % Kakao, 250 g Booja-Booja Booja Booja Trinkschokolade aus 100 % Kakao, 250 g
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
7,50 € *
Artikel-Nr.: SW11058
Edelschokolade UDZUNGWA 70% Kakao mit Nibs Original Beans Edelschokolade UDZUNGWA 70% Kakao mit Nibs
Inhalt 0.07 Kilogramm (70,71 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
Artikel-Nr.: SW11012
Booja Booja Trinkschokolade 250 g Booja-Booja Booja Booja Trinkschokolade 250 g
Inhalt 0.2 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
Artikel-Nr.: SW11009
Booja Booja Trüffel Deeply Chocolate, 8 Stck. Booja-Booja Booja Booja Trüffel Deeply Chocolate, 8 Stck.
Inhalt 0.092 Kilogramm (86,41 € * / 1 Kilogramm)
7,95 € *
Artikel-Nr.: SW11001
Hario Waage VST-2000 Black hario Hario Waage VST-2000 Black
Inhalt 1 Stück
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Booja Booja Award Winning Box Booja-Booja Booja Booja Award Winning Box
Inhalt 0.184 Kilogramm (86,68 € * / 1 Kilogramm)
15,95 € *
Artikel-Nr.: SW10507
CAFÉ NASA HONEY Espresso, 350 g URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ NASA HONEY Espresso, 350 g
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Special: 4 kg "ZHIGONESHI" + Schutzbändchen URWALDKAFFEE GmbH Special: 4 kg "ZHIGONESHI" + Schutzbändchen
Inhalt 4 Kilogramm (36,00 € * / 1 Kilogramm)
144,00 € *
Artikel-Nr.: SW10373.1
CAFÉ NASA, Evangelista Guegia, Kaffee URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ NASA, Evangelista Guegia, Kaffee
Inhalt 0.35 Kilogramm (35,71 € * / 1 Kilogramm)
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Artikel-Nr.: SW10351
14,39% gespart
Hario Filterpapier V60 01/02/03 hario Hario Filterpapier V60 01/02/03
Inhalt 1 Stück
ab 5,95 € * 6,95 € *
Artikel-Nr.: SW10041
Tartufi Misti, 9er Geschenk-Box, Antica Torroneria Piemontese Antica Torroneria Piemontese Tartufi Misti, 9er Geschenk-Box, Antica...
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Artikel-Nr.: SW11103
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Hario Glass Coffee Cups, 2 Stück hario Hario Glass Coffee Cups, 2 Stück
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Imkerhonig für den Walschutz Bienwerk Imkerhonig für den Walschutz
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7,95 € *
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Elimba Criollo Kakao "Intense", 3 oder 9 Kugeln Elimba Elimba Criollo Kakao "Intense", 3 oder 9 Kugeln
Inhalt 0.05 Kilogramm (59,00 € * / 1 Kilogramm)
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Bialetti New Brikka incl. 250g CAFÉ KOGI Espresso Bialetti Bialetti New Brikka incl. 250g CAFÉ KOGI Espresso
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Artikel-Nr.: SW10589
CAFÉ NASA Espresso URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ NASA Espresso
Inhalt 0.35 Kilogramm (39,86 € * / 1 Kilogramm)
13,95 € *
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Elimba Criollo Kakao Classic, 3 oder 9 Kugeln Elimba Elimba Criollo Kakao Classic, 3 oder 9 Kugeln
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Edelschokolade Arhuaco Businchari 82% Kakao Original Beans Edelschokolade Arhuaco Businchari 82% Kakao
Inhalt 0.07 Kilogramm (77,86 € * / 1 Kilogramm)
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Mochila Nr. 232 - Kogi URWALDKAFFEE GmbH Mochila Nr. 232 - Kogi
Inhalt 1 Stück
139,00 € *
Artikel-Nr.: SW10310
Cascara - Kaffeekirschentee - der Muntermacher Knauer & Knauer GmbH Cascara - Kaffeekirschentee - der Muntermacher
Inhalt 0.05 Kilogramm (106,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,30 € *
Artikel-Nr.: SW10262
Milchkaffee-Tasse CAFÉ KOGI URWALDKAFFEE GmbH Milchkaffee-Tasse CAFÉ KOGI
Inhalt 1 Stück
ab 11,95 € *
Artikel-Nr.: SW10241
16,35% gespart
Zassenhaus 41132 Kaffeemühle "Buenos Aires" + 250g CAFÉ KOGI Aluna Zassenhaus Zassenhaus 41132 Kaffeemühle "Buenos Aires" +...
Inhalt 1 Stück
ab 41,95 € * 50,15 € *
Artikel-Nr.: SW10237
9,12% gespart
V60 Hario VDD-02B VD Drip Decanter 700ml hario V60 Hario VDD-02B VD Drip Decanter 700ml
Inhalt 1 Stück
29,90 € * 32,90 € *
Artikel-Nr.: SW11109
Probierpakete

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