350 g Spezialitätenkaffee, Natural Preparation, aus dem Microlot von Cynthia Hernández, Honduras - eine helle fruchtige Espressoröstung für Kenner.

Wählen Sie bitte ganze Bohne oder gemahlen!

 Eine  Geschmacksexplosion von unseren neuen Partnern aus Honduras

Unser neuer Espresso stammt von einem Microlot aus dem Südwesten Honduras zwischen Guatemala im Norden und El Salvador im Süden. Die Kaffeekirschen werden als Natural aufbereitet, also mit Fruchtfleisch getrocknet, was die schönen Fruchtaromen im Kaffee verstärkt. Ein eleganter fruchtiger Espresso mit Aromen von Limone, Ananas und rotem Apfel, dahinter Kirsche, Honig, Schokolade, Zimt. Seine fruchtige Säure sowie der cremige Körper machen diesen Espresso zu etwas ganz besonderem! 

 Wir freuen uns sehr, nun auch Kaffee aus Honduras anbieten zu können. Eher zufällig haben wir von der honduranischen Kooperative Cafesmo gehört und nach Verkostung einiger Muster haben wir uns für vier verschiedene Microlots entschieden. 

CAFESMO - Geführt von jungen Kaffeebauern

Wir, die mehr als 250 Mitglieder, die zusammen Cafesmo bilden, haben unsere Zusammenarbeit im Jahr 2016 formalisiert. Unsere einzelnen Fincas sind relativ klein, die meisten von ihnen reichen von 2 bis 12 Hektar. Alle unsere Fincas sind FTO-zertifiziert und wir bieten eine Reihe von Spezialprofilen an. Unsere Region – Ocotepeque – ist bekannt für ihren reichhaltigen Boden und die perfekte Höhenlage, um einzigartige, reich aromatisierte Kaffees anzubauen. Wir sind davon überzeugt, dass Mercedes und Ocotepeque in den nächsten Jahren weiter an Bekanntheit gewinnen werden, und das zu Recht. Die meisten unserer Fincas liegen zwischen 1.200 und 1.600 Metern. Dank einer abwechslungsreichen Topographie haben wir eine lange Erntezeit, die Ende Oktober beginnt und bis März dauert. Zu den Sorten gehören Pacas, Lempira, Parainema, Catuaí, Obatá, Kolumbien, IHCAFE90 … Wir haben sowohl junge als auch weniger junge Mitglieder, Frauen und Männer, jemanden, der Mikrobiologe ist, und einer, der Grundschullehrer war. Gemeinsam stehen wir für „Vielfalt und Qualität“, gemeinsam sind wir stark. 

Feinster Arabica-Hochlandkaffee aus dem Hochland von Honduras

• Hochlandkaffee für die Filterzubereitung
• säurearm und aromatisch
• 100% Arabica, von Hand gepflückt
• Waldkaffee, im tropischen Mischwald gewachsen
• fair gehandelt
• sauber, ohne jeden Einsatz von Chemie oder künstlichem Dünger
• traditionelle Trommelröstung

Fotos von Selvin und seiner Familie

Der Kaffee

Kaffeebäuerin: Cynthia Vanessa Hernández, Finca El Roblar

Größe der Finca: 7ha

Höhe über NN: 1300 m

Ort: El Pinal, Octopeque

Varietäten: Pacas und Lempira

Aufbereitung: Natural Preparation

Tasse: Limone, Ananas und roter Apfel, dahinter Kirsche, Honig, Schokolade, Zimt. Fruchtige Säure, cremiger Körper.

Punkte SCAA: 85,0

Haben Sie Fragen zum Produkt oder zu Ihrer Bestellung? Wir helfen gern weiter!

Per E-Mail über info@urwaldkaffee.de oder telefonisch: +49 221 94 65 93 02
(Montag bis Freitag 11 - 18 Uhr)