Geschmack

Der CAFÉ KOGI „ALUNA“ ist als Filterröstung eher hell gehalten und besticht durch ein fein-fruchtiges Profil mit einer angenehm milden Säure. Er ist deutlich gehaltvoller als klassische kolumbianische Kaffees – ein Ergebnis der naturnahen Waldgarten-Kultur, der besonderen Varietäten und des tiefen Respekts der Kogi gegenüber der Natur.

Schon beim ersten Schluck wird die außergewöhnliche Qualität spürbar: Ein harmonischer Körper trifft auf eine dezente Süße und eine fein nuancierte Säure. Das Ergebnis ist ein mittelkräftiger, facettenreicher Kaffee mit edlem Charakter. Im Abgang bleibt ein lang anhaltendes Mundgefühl zurück, bei dem vor allem Noten von Kakao, feiner Schokolade und die ausbalancierte Fruchtigkeit reifer Orangen dominieren.

Aluna: Der Ursprung allen Seins

In der Sprache der Kogi (Kaggabba) bedeutet ALUNA weit mehr als ein Name – es beschreibt den Ursprung allen Seins, die geistige Quelle, aus der das Leben entspringt. ALUNA steht für die Lebensenergie und den schöpferischen Gedanken. Nach dem Verständnis der Kogi war am Anfang der Gedanke; daraus manifestierte sich die Welt, symbolisiert durch einen kleinen Stein – unsere Erde.

Waldkaffee im Einklang mit der Natur

Unser nahezu wild wachsender Waldkaffee liefert nur geringe Erträge, dafür ist sein Aroma unvergleichlich konzentriert und intensiv. Über Jahrzehnte hinweg hatten die Kaffeebäume Zeit, in Ruhe zu wachsen und sich perfekt an das Ökosystem der Sierra Nevada anzupassen. Mit größter Hingabe schützen die Kogi diese wertvollen Bäume. Durch Rituale und einen minimalinvasiven Umgang mit der Natur bewahren sie das energetische Gleichgewicht ihrer Heimat.

Die Varietät: Ursprünglichkeit statt Züchtung

Dieser Kaffee wird aus den Ernten der indigenen Gemeinschaften der Kogi und Arhuaco gewonnen. Er besteht primär aus der ursprünglichen Varietät Arabica Tipica, ergänzt durch geringe Anteile von Caturra und Bourbon. Wir garantieren, dass unser Kaffee frei von modernen Züchtungen oder Hybriden ist – purer, unverfälschter Genuss.

Warum kein Bio-Siegel?

Die Kogi pflegen ihre Kaffeegärten mit Gebeten und traditionellen Ritualen – eine Form der Achtsamkeit, die weit über gängige Bio-Standards hinausgeht. Da die Kogi seit Generationen im Einklang mit der Natur leben, verzichten wir bei CAFÉ KOGI bewusst auf externe Zertifizierungen. Wir vertrauen auf ihre jahrtausendealte Weisheit und investieren lieber direkt in die Gemeinschaft vor Ort als in kostspielige Siegel.

Für alle, denen eine offizielle Zertifizierung dennoch wichtig ist, haben wir 2024 das Projekt Gods Forest ins Leben gerufen. In diesem Rahmen bieten wir Ihnen Kaffee und Espresso an, die zusätzlich das staatliche Bio-Siegel tragen – für Sicherheit mit Brief und Siegel, ohne Kompromisse bei der Qualität.

Unser Engagement: Das Herz der Welt heilen

Die Verbindung zu den Kogi entstand durch Oliver Driver, der von den Ältesten (den Mámos) als Partner für Deutschland ausgewählt wurde. Diese Partnerschaft ist eine Mission: Mit den Erlösen aus dem Kaffeeanbau kaufen die Kogi ihre heiligen Stätten und geraubten Ländereien zurück.

Indem Sie CAFÉ KOGI genießen, unterstützen Sie diesen Rückkauf direkt. So helfen wir gemeinsam den „Hütern der Erde“, ihre Kultur zu bewahren und ihre Aufgaben für den Planeten zu erfüllen.