Motta Levelling Tool 58 mm

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Artikel-Nr.: SW11253

Motta Coffee Leveling Tool perfeke Vorbereitung für das Verpressen des Kaffeemehls... mehr

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Motta Coffee Leveling Tool

perfeke Vorbereitung für das Verpressen des Kaffeemehls im Siebträger
hilft Channeling zu vermeiden
Platte aus rostfreiem Edelstahl (Inox 18/10)
passt zu Siebträgern mit E61 Brühgruppe und der BZ-Brühgruppe von Bezzera
gefertigt in Italien
höhenverstellbar

Das Horizontier-Werkzeug für das Kaffeemehl im Siebträger- in Italien zärtlich als Pianacaffe benannt. Wer es mit dem Tampern seines Espresso besonders genau nehmen will, benötigt dazu diesen Leveler aus dem Traditionshaus Motta aus Italien. Es handelt sich hier um ein Werkzeug mit dem Sie die Oberfläche des Kaffees im Siebträger perfekt horizontieren können. Sie mahlen also wie gewohnt den Kaffee frisch in Ihren Siebträger - und anstatt nun mit dem Tampen loszulegen, kommt zuerst das Leveling Tool zum Einsatz. Auf den Siebträger setzen und im Uhrzeigensinn drehen.

Damit wird das Kaffeemehl vollkommen gleichmässig und homogen im Siebträger verteilt. Eine perfekte Methode um Channeling - der Espresso rauscht an weniger verdichteten Stellen einfach durch - zu verhindern. Ist das erledigt, können Sie wie gewohnt mit Ihrem Tamper das Kaffeemehl verpressen.

Motta – Das Edelstahl-Imperium vom Ortasee

Seit der Firmengründung im Jahre 1967 steht für das Familienunternehmen aus Omegna nur eines im Zentrum: die Produktion feinster, aber bezahlbarer Küchenartikel aus Edelstahl sowohl für Profis als auch Privathaushalte. Damit ist die Metallurgica Motta zu einem der führenden Hersteller der Branche avanciert. Kaum eine Espressobar verzichtet auf die in schier uferloser Varianz erhältlichen Tamper, Milchkännchen, Thermometer und Knockboxen der Norditaliener – erst recht nicht im Mutterland des Caffè.

Gut getampt ist halb gewonnen

Zentrales Arbeitswerkzeug einer/eines jeden Barista ist der Tamper, italienisch Pressino. Das deutsche „Kaffeemehlpresser“ vergessen wir lieber gleich wieder.) Hier hat Motta ein solides, ebenso preis- wie qualitätsbewusstes Sortiment zu bieten, das vom einfachen Aluminiumtamper bis hin zum massiven Stahlboliden so ziemlich jeden Wunsch in nahezu allen Siebmaßen bedienen kann. Unsere Favoriten: die 8000er-Serie mit verschieden lackierten Holzgriffen sowie der griffige, schwer in der Hand liegende „9Bar“.

Milchkannen für Profis

Ebenfalls ganz weit vorne ist Motta, wenn es um Kannen zum Milchaufschäumen geht. Speziell eine Serie gilt nachgerade als eine Art Blaupause für Latte-Art-Jünger jeglicher Couleur: die „Europa“, erhältlich in Größen von 0,25 bis 1,5 Liter und etlichen Farbvarianten, wenn es zur Abwechslung mal kein Edelstahl sein soll. Neben der taillierten Form, die die Rollphase beim Schäumen erleichtert, besticht die Kanne durch ihren weit hervorgezogenen, sauber geformten Ausguss.

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Per E-Mail über info@urwaldkaffee.de oder telefonisch: +49 221 94 65 93 02

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