Dunkelroter Kampot Pfeffer – Kräftig, Beerig, Süß Eine absolute Rarität für Deine Küche – jetzt im praktischen 100 g Vorratspack. Unser Dunkelroter Hennes’ Finest Kampot Pfeffer ist ein Juwel der Pfefferkultur. Nur wenige Kleinbauern beherrschen das streng geheime Verfahren, um Farbe, Aroma und die natürliche Süße der vollreifen Früchte zu bewahren. Das Ergebnis ist ein extrem komplexes Geschmacksspektrum, das von Preiselbeere und Blutorange bis hin zu Röstmalz und Assamtee reicht. Durch den behutsamen Trocknungsprozess abseits der direkten Sonne bleiben die wertvollen Aromastoffe fast vollständig erhalten. Die Körner glänzen aufgrund des hohen Fruchtzuckergehalts in der Schale und bieten eine harmonische Verbindung aus kräftiger Schärfe und süßen Nuancen. Mit dem 100 g Nachfüllbeutel sicherst Du Dir einen Vorrat dieser seltenen handverlesenen Premium-Auslese. DAS TERROIR & KLIMA Das einzigartige Terroir Kampots mit seinen mineralischen Lateritböden „reizt“ die Pfefferpflanzen zu Höchstleistungen. Zwischen Gebirge und dem Indischen Ozean gelegen, sorgt das perfekte Klima dafür, dass die Pflanzen ihre gesamte Kraft in wenige, hocharomatische Früchte konzentrieren – die Basis für die Komplexität unseres dunkelroten Pfeffers. ANBAUWEISE & ERTRAG In Kampot wird traditionell biologisch und in reiner Handarbeit gearbeitet. Jede Qualitätsschraube wird behutsam gedreht, um dieses Spitzenprodukt zu erzeugen. Der bewusste Verzicht auf Massenerträge – nur 0,8 t pro Hektar gegenüber 2,2 t in der industriellen Produktion – garantiert die außergewöhnliche Dichte der Aromen in jedem einzelnen Korn. DER ERNTEZEITPUNKT Die Bauern geben den Früchten genau die Zeit, die sie für den optimalen Reifegrad benötigen. Erst wenn der Bauer an der Frucht die perfekte Reife abliest, beginnt die aufwendige Ernte und Veredelung. Nur so entsteht dieser dunkelrote Pfeffer, der in seiner Vielschichtigkeit weltweit seinesgleichen sucht. Möchtest Du wissen, welche Gerichte am besten mit der Süße des dunkelroten Pfeffers harmonieren? Wir beraten Dich gern persönlich! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Roter Kampot Pfeffer – Fruchtig, Blumig, Warm Die fruchtige Rarität für Deine Küche – jetzt im 100 g Vorratspack. Unser Roter Hennes’ Finest Kampot Pfeffer ist im praktischen 100 g Nachfüllbeutel die ideale Wahl für alle Genießer, die das Besondere lieben. Er vereint die Kraft des schwarzen Pfeffers mit einer einzigartig süßlich-blumigen Note. Ein reines Naturprodukt, das durch sein ausgereiftes Fruchtfleisch eine außergewöhnliche Komplexität entfaltet. Die Gewinnung erfordert äußerste Sorgfalt: Jede Beere wird erst geerntet, wenn sie am Strauch vollreif und rot ist. Um die brillante Farbe und das Aroma zu bewahren, werden die Körner behutsam erhitzt und anschließend in der Sonne getrocknet. Mit der 100 g Einheit hast Du nun immer ausreichend Vorrat dieses "echten" roten Pfeffers zur Hand, der nicht mit gewöhnlichen rosa Beeren zu vergleichen ist. DAS TERROIR & KLIMA Die mineralreichen Lateritböden in Kampot und das maritime Klima zwischen Ozean und Gebirge bilden die Basis für dieses Spitzenprodukt. Die Pfefferpflanzen fokussieren ihre gesamte Energie auf wenige Früchte, wodurch die besonders intensiven und fruchtigen Duftstoffe entstehen, die unseren roten Pfeffer so einzigartig machen. ANBAUWEISE & FAIRER HANDEL Wir beziehen unseren roten Pfeffer über Kleinbauern der Organisation Farmlink. Durch die traditionelle biologische Anbauweise und faire Handelsstrukturen sichern die Bauern ihren Lebensunterhalt und bewahren die handwerkliche Qualität. Mit einem Ertrag von nur 0,8 t pro Hektar setzen wir konsequent auf Aroma statt auf Masse. DER ERNTEZEITPUNKT Zeit und Geduld sind entscheidend. Da die Körner an einer Rispe zu unterschiedlichen Zeitpunkten reifen, müssen sie einzeln von Hand getrennt werden. Nur so wird garantiert, dass ausschließlich die perfekt gereiften, roten Beeren verarbeitet werden. Das Ergebnis ist ein aromatisches Erlebnis, das fruchtig, blumig und angenehm warm zugleich ist. Möchtest Du mehr über die kulinarische Kombination von rotem Pfeffer erfahren? Wir beraten Dich gern persönlich! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Weißer Kampot Pfeffer – Zitronig, Würzig, Lupenrein Höchste Qualität für Deine Pfeffermühle – jetzt im 100 g Vorrat. Unser Weißer Hennes’ Finest Kampot Pfeffer ist im praktischen 100 g Nachfüllbeutel die ideale Wahl für alle, die Wert auf ein lupenreines Aroma legen. Er besticht durch ein intensives Bouquet aus frischer Zitrone, Muskatblüte und Zedernholz. Im Gegensatz zu gewöhnlichem weißen Pfeffer ist er völlig frei von muffigen Fehltönen. Das Geheimnis liegt im behutsamen Veredelungsprozess: Die vollreifen roten Beeren werden gewässert, um die Schale zu lösen, und anschließend präzise in der Sonne getrocknet. Dieser aufwendige Weg macht unseren weißen Pfeffer weitaus aromatischer und kraftvoller als industrielle Massenware. Mit dem 100 g Beutel hast Du stets genug Vorrat für Deine kulinarischen Kreationen. DAS TERROIR & KLIMA In Kampot sorgen die speziellen Lateritböden und die Lage zwischen Gebirge und Ozean für perfekte Bedingungen. Die Pfefferpflanzen werden hier zu Höchstleistungen „gereizt“ und konzentrieren ihre gesamte Kraft in wenige, besonders geschmacksintensive Früchte. So entstehen die einzigartigen Duftstoffe, die diesen Pfeffer weltweit berühmt machen. ANBAUWEISE & ERTRAG Traditioneller biologischer Anbau und reine Handarbeit garantieren ein Spitzenprodukt. Während in anderen Ländern auf Massenerträge gesetzt wird, ernten die Bauern in Kampot lediglich 0,8 t pro Hektar. Dieser bewusste Verzicht auf Menge sichert die kompromisslose Qualität, die in jedem Korn unseres weißen Pfeffers steckt. DER ERNTEZEITPUNKT Geduld ist die wichtigste Zutat. Die Bauern warten den optimalen Reifegrad ab, bevor sie die Beeren am Strauch rot ernten. Nur aus diesen vollreifen Früchten lässt sich durch das Wasserbad der wahre weiße Kampot Pfeffer gewinnen – kraftvoll, scharf und von einer unvergleichlichen Klarheit. Benötigst Du Tipps zur optimalen Lagerung Deines 100 g Nachfüllbeutels? Wir beraten Dich gern persönlich! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Schwarzer Kampot Pfeffer – Erdig, Warm, Kräuterig Dein Vorrat an sanfter Schärfe und feinstem Aroma. Unser Schwarzer Hennes’ Finest Kampot Pfeffer ist jetzt auch im praktischen 100 g Nachfüllbeutel erhältlich. Er zeichnet sich durch sein erdiges, harzig-warmes Aroma aus, geprägt von Noten wie Eukalyptus, Thymian und Minze. Kurz nach dem Mahlen entfaltet er zudem frische, zitronenartige Nuancen, die jedes Gericht veredeln. Die besondere Qualität unserer Premium Selection entsteht durch aufwendige Handarbeit: Von 10 kg Pfeffer werden durchschnittlich 20 % aussortiert, um sicherzustellen, dass nur perfekte, voll ausgereifte Körner in Deiner Tüte landen. So garantieren wir ein reines und intensives Geschmackserlebnis für Deine Pfeffermühle. DAS TERROIR & KLIMA Die mineralreichen Lateritböden in Kampot und das einzigartige Klima zwischen Gebirge und Meer bieten der Pfefferpflanze ideale Bedingungen. Diese Umgebung „reizt“ die Pflanzen dazu, ihre gesamte Energie in wenige, besonders aromatische Früchte zu stecken – das Geheimnis hinter den intensiven Duftstoffen unseres Pfeffers. DIE ANBAUWEISE & ERTRAG Traditioneller biologischer Anbau ohne künstliche Düngemittel ist für uns selbstverständlich. In Kampot setzen die Bauern auf Qualität statt Masse: Mit nur 0,8 t Ertrag pro Hektar (im Vergleich zu 2,2 t in der Massenproduktion) bleibt die Kraft des Bodens erhalten und konzentriert sich voll im Aroma der Körner. ENTSTEHUNG & ERNTEZEITPUNKT Schwarzer Pfeffer wird in einem frühen Reifestadium geerntet, wenn die Beeren noch grün-gelblich sind. Erst durch die schonende Trocknung in der kambodschanischen Sonne setzt der Fermentationsprozess ein, der den Körnern ihre charakteristische schwarze Farbe und die warme Schärfe verleiht. Möchtest Du Deine Vorräte auch mit anderen Sorten im 100 g Beutel ergänzen? Wir beraten Dich gern bei der Auswahl! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Kampot Pfeffer Geschenkbox – Entdecken, Experimentieren, Genießen Das ideale Highlight für jeden Anlass. Unsere Kampot Pfeffer Geschenkbox vereint die vier kostbaren Schätze Kambodschas in einem Set: Schwarz, Weiß, Rot und Dunkelrot. In einer eleganten und nachhaltigen Verpackung aus braunem Naturkarton präsentiert, ist dieses Set das perfekte Geschenk für Vegetarier, Fleischliebhaber oder Freunde der feinen italienischen Küche gleichermaßen. Die robusten Boxen sind nicht nur leicht zu handhaben, sondern auch informativ: Auf der Rückseite findet jeder Beschenkte eine grafisch wunderbar aufbereitete Erklärung zu den Besonderheiten des Kampot Pfeffers. Ob als privates Mitbringsel oder als hochwertiges Kunden- und Mitarbeitergeschenk – mit dieser Box verschenkst Du echte Handwerkskunst. DAS TERROIR & KLIMA Die Pfefferpflanzen gedeihen auf speziellen Lateritböden zwischen Gebirge und Ozean. Diese mineralreiche Zusammensetzung und das perfekte Timing von Regen- und Trockenzeit „reizen“ die Pflanzen zu Höchstleistungen. Jedes Korn konzentriert die gesamte Kraft der Natur in ein unvergleichlich intensives Aroma. DIE ANBAUWEISE & ERTRAG Traditioneller biologischer Anbau und reine Handarbeit stehen an erster Stelle. Durch großzügige Pflanzabstände kann jede Pflanze wertvolle Nährstoffe optimal aufnehmen. Während die Massenproduktion auf hohe Erträge setzt, liegt die Ernte in Kampot bei nur 0,8 t pro Hektar – zugunsten einer Qualität, die man in jedem einzelnen Korn schmeckt. DER ERNTEZEITPUNKT Jede Sorte benötigt ihren eigenen, perfekten Moment. Die Bauern in Kampot lesen den Reifegrad direkt an der Frucht ab und geben der Natur die Zeit, die sie braucht. Nur so erreichen Schwarz, Weiß, Rot und Dunkelrot ihre charakteristische Brillanz, die unsere Geschenkbox so einzigartig macht. Planst Du eine größere Bestellung für Deine Firma oder Mitarbeiter? Wir beraten Dich gern zu unseren individuellen Geschenkoptionen! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Fleur de Sel aus Kampot – Edel, Rein, Mineralisch Die reinste und wertvollste Art von Meersalz. Die Salzgärten von Kampot liegen direkt an der Küste Kambodschas. Hier, am Golf von Thailand, entsteht unter großer Hitze und geringer Luftfeuchtigkeit die feine Meersalzblüte. Da sie sich nur an der Oberfläche bildet und eine extrem zerbrechliche Struktur besitzt, muss sie behutsam von Hand mit speziellen Salzrechen geerntet werden. Unser „Fleur de Sel Marine“ ist ein reines Naturprodukt: ungewaschen, unraffiniert und ohne jegliche Zusätze. Es bewahrt wertvolles Magnesium, Kalzium sowie Kalium und überzeugt durch einen mild-salzigen, komplexen Geschmack. Die fragilen Kristalle lösen sich schnell auf und akzentuieren den Eigengeschmack Deiner Zutaten auf elegante Weise. EIN ECHTES SALZERLEBNIS Besonders auf kalten Gerichten sorgt die Struktur der Meersalzblüte für ein feines Knuspern im Mund – ein Genuss, der nach „Meer“ schmeckt. Als leicht feuchtes Fingersalz veredelt es Speisen erst kurz vor dem Servieren. Wichtiger Hinweis: Aufgrund der natürlichen Restfeuchte ist Fleur de Sel NICHT für die Salzmühle geeignet. Nutze es stattdessen als klassisches Finish-Salz direkt aus den Fingerspitzen. HERKUNFT & GEWINNUNG In den flachen Becken der Salzgärten steigt die Salzkonzentration durch Sonne und Wind stetig an. Während das herkömmliche Meersalz am Boden auskristallisiert, wird die kostbare Blüte an der Wasseroberfläche abgeschöpft. Für jedes Kilogramm dieser Meersalzblüte werden im Vergleich rund 30 Kilogramm gewöhnliches Meersalz produziert. Möchtest Du mehr über die Kombination von Kampot Pfeffer und Fleur de Sel erfahren? Wir beraten Dich gern persönlich! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Weißer Kampot Pfeffer – Zitronig, Würzig, Lupenrein Ein intensives Bouquet ohne muffige Fehltöne. Der Weiße Hennes’ Finest Kampot Pfeffer ist eine Seltenheit: Sein klares, scharfes Aroma wird von frischen Noten aus Zitrone, Muskatblüte, Zedernholz und Grapefruitzeste begleitet. Im Gegensatz zu industriellem weißen Pfeffer ist er völlig frei von unangenehmen Beigeschmäckern. Die Bauern ernten hierfür nur die vollreifen, roten Beeren am Strauch. In einem behutsamen Veredelungsprozess werden die roten Körner gewässert, bis sich die Schale löst. Die freigelegten Kerne werden anschließend schnell und präzise in der Sonne getrocknet. Dieser natürliche Prozess macht unseren Weißen Kampot Pfeffer weitaus aromatischer und kraftvoller als gewöhnliche Sorten. DAS TERROIR Auf den speziellen Lateritböden in Kampot wird die Pfefferpflanze zu Höchstleistungen „gereizt“. Da sie nur wenige Früchte trägt, konzentriert sich die gesamte Kraft und das volle Aroma in diesen Kernen, was für die einzigartige Duftintensität sorgt. DAS KLIMA & DIE ANBAUWEISE Das Zusammenspiel von indischem Ozean und Gebirge schafft ein ideales Klima für die Pfefferpflanze. Traditionell biologisch und mit rein natürlichen Düngemitteln angebaut, garantiert der geringe Ertrag von nur 0,8 t pro Hektar eine Qualität, die in der Massenproduktion unerreicht bleibt. DER ERNTEZEITPUNKT Geduld ist der Schlüssel zur Qualität. Die Bauern warten den exakten Moment ab, in dem die Beeren rot und vollreif sind. Nur aus diesen besten Früchten lässt sich der wahre weiße Kampot Pfeffer mit seinem unverfälschten, klaren Aroma gewinnen. Möchtest Du mehr über die richtige Verwendung von weißem Pfeffer erfahren? Wir beraten Dich gern persönlich! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Schwarzer Kampot Pfeffer – Sanfte Schärfe & Feinstes Aroma Ein erdiges und harzig-warmes Erlebnis. Der Schwarze Hennes’ Finest Kampot Pfeffer zeichnet sich durch sein komplexes Aroma aus, das stark von Kräutern wie Eukalyptus, Thymian und Minze geprägt ist. Frisch gemahlen offenbaren sich zudem zitronenartige Noten. In Kampot werden die Körner in einem frühen Reifestadium geerntet und durch die Trocknung in der kambodschanischen Sonne natürlich fermentiert, was ihnen ihre tiefschwarze Farbe verleiht. Qualität steht an erster Stelle: In einem aufwendigen Prozess wird jedes Korn von Hand verlesen. Nur die perfekten Früchte bestehen die strenge Kontrolle der „Premium Selection“. So stellen wir sicher, dass keine unreifen oder beschädigten Körner das Aroma beeinträchtigen. DAS TERROIR Die speziellen Lateritböden enthalten viel zerstoßenen Fels und „reizen“ die Pfefferpflanze zu Höchstleistungen. Sie fokussiert ihre ganze Kraft auf wenige Früchte, wodurch die besonders intensiven Duftstoffe entstehen, die diesen Pfeffer so einzigartig machen. DAS KLIMA & DIE ANBAUWEISE Die Lage zwischen Gebirge und Ozean ist für das Wachstum perfekt. Wir setzen auf traditionell biologischen Anbau mit natürlichen Düngemitteln. Jede Pflanze hat durch weite Abstände genug Platz, um alle Nährstoffe aufzunehmen. Mit nur 0,8 t Ertrag pro Hektar (im Vergleich zu 2,2 t in der Massenproduktion) garantieren wir ein Spitzenprodukt. DER ERNTEZEITPUNKT Die Bauern in Kampot geben den Früchten die nötige Zeit. Da jedes Erntejahr von der Natur individuell gestaltet wird, muss der Bauer an der Frucht selbst ablesen, wann der optimale Reifegrad für die jeweilige Sorte erreicht ist. Hast Du Fragen zu unserem Schwarzen Kampot Pfeffer? Wir helfen Dir gern persönlich weiter! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Langer Roter Pfeffer – Das Aromawunder Einzigartig in Duft und Schärfe. Die Duftstruktur von Langem Rotem Pfeffer unterscheidet sich deutlich von schwarzem Pfeffer. Seine charakteristischen, süßlich-würzig-balsamischen Aromen sind in anderen Sorten kaum zu finden. Mit einem höheren Piperin-Gehalt bietet er eine intensive Schärfe, die ihn zum festen Bestandteil der ayurvedischen Heilkunst („Pippali“) macht. Langer Pfeffer, auch als „Stangenpfeffer“ bekannt, war bereits im antiken Rom hochgeschätzt. Seine längliche Form entsteht durch das Verwachsen winziger Beeren zu einer stangenartigen Struktur. Er passt hervorragend zu Schmortöpfen, würzigen Saucen und sogar zur Verfeinerung von Rotweinen. Aromaprofil Kopfnote: Würzig & warm – Hagebutte, Preiselbeere, Bitterschokolade, Zimtblüte und Zeder. Herznote: Reintönig & präzise – Roggenbrot, getrocknete Zwetschgen und Edelhölzer. Geschmack: Brotig-würzig – Anis, Fenchelsaat und luftgetrockneter Schinken. Die Schärfe wirkt wärmend wie ein Kohleofen. Genuss-Empfehlung & Länderküche Dank seiner süßlich-scharfen Note harmoniert er perfekt mit Wild, Ente, kräftigem Käse und Weinsaucen. Überraschend gut passt er auch zu Fruchtsorbets, gegrilltem Obst oder Cocktails. Deutschland: Wildragouts, Entenragouts, Schmorgerichte. Asien: Currys auf Kokosmilchbasis. Frankreich & Italien: Bœuf Bourguignon, Limonia (Zitronenhuhn) oder Käse mit Fruchtwürfeln. DAS TERROIR & DIE ANBAUWEISE Wie alle Kampot-Sorten wächst auch der Lange Pfeffer auf speziellen Lateritböden. Das Zusammenspiel aus Gebirge und Ozean schafft ein perfektes Klima. Durch traditionell biologischen Anbau und geringe Erträge (0,8 t pro Hektar) wird eine maximale Konzentration der Aromen erreicht. Anwendungstipp Langen Pfeffer bitte nicht in die Pfeffermühle füllen! Zerstoße ihn im Mörser, zerkleinere ihn mit einer Muskatreibe oder lass ihn im Ganzen mitschmoren. Hast Du Fragen zur Anwendung des Langpfeffers? Wir helfen Dir gern persönlich weiter! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Roter Kampot Pfeffer – Fruchtig. Blumig. Warm. Aromatisches Meisterwerk aus Kambodscha. Roter Hennes’ Finest Kampot Pfeffer ist ein reines Naturprodukt und bietet ein kraftvolles, fruchtiges Aroma. Er verbindet die Schärfe des echten schwarzen Pfeffers mit einer süßlich-blumigen Note. Im Gegensatz zu herkömmlichem Pfeffer werden diese Körner erst geerntet, wenn sie sich am Strauch rot färben. Durch das ausgereifte Fruchtfleisch ist er eine außergewöhnliche Zutat für gehobene Gerichte. Die Ernte und Auslese erfordern höchste Sorgfalt: Vor dem Trocknen muss jede Beere einzeln von der Rispe getrennt werden. Um die Farbe und das typische Aroma zu bewahren, folgt ein kurzer, schonender Wärmeprozess bei 42°C, bevor die Beeren unter der Sonne Kampots getrocknet werden. Durch die Zusammenarbeit mit Farmlink unterstützen wir den fairen Handel und sichern den Lebensunterhalt der Kleinbauern vor Ort. DAS TERROIR Die speziellen Lateritböden in Kampot enthalten viel zerstoßenen Fels. Diese Zusammensetzung „reizt“ die Pfefferpflanze zu Höchstleistungen, sodass sie ihre ganze Kraft in wenige, besonders intensive Früchte fokussiert. DAS KLIMA & DIE ANBAUWEISE Die Lage zwischen Gebirge und Ozean sorgt für perfekte klimatische Bedingungen. Kampot Pfeffer wird traditionell biologisch und mit rein natürlichen Düngemitteln angebaut. Jede Pflanze hat durch weite Pflanzabstände genug Platz, um wertvolle Nährstoffe voll aufzunehmen. Während in Massenmärkten wie Vietnam ca. 2,2 t pro Hektar geerntet werden, liegt der Ertrag in Kampot bei nur 0,8 t – zugunsten der Qualität. DER ERNTEZEITPUNKT Die Bauern geben den Früchten Zeit, den optimalen Reifegrad zu erlangen. Da die Natur jedes Jahr anders gestaltet, muss der Bauer an jeder einzelnen Frucht ablesen, wann sie bereit für die Ernte ist. Nur so entsteht die unvergleichliche Qualität des echten roten Kampot Pfeffers. Hast Du Fragen zum Roten Kampot Pfeffer oder dessen Anwendung? Wir beraten Dich gern persönlich! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Frischer Grüner Kampot Pfeffer – Die Vollendung des Geschmacks Dezente Schärfe und viel Frische. Es ist vollbracht! Unser frischer Grüner Kampot Pfeffer ist die Vollendung des Pfeffergeschmacks, weil er weder getrocknet noch in Salz-Branntweinessig-Lake eingelegt wurde. Die jungen, saftigen Pfefferbeeren landen nur mit Salz im vakuumierten Glas und sind dadurch so unverfälscht wie haltbar. Faszinierend ist der fast süßliche Duft nach Honig, der einem beim Öffnen des Glases entgegenströmt. Ein beeindruckendes Gewürz, das uns dem Genuss von feldfrischem Pfeffer maximal nahe bringt. Genuss-Empfehlung In unseren Breitgraden nutzt man den Grünen Kampot Pfeffer ideal für Pfefferrahmsaucen zu Steak, Medaillons oder Hähnchenbrust. Er eignet sich hervorragend als frische Komponente in Schmorgerichten wie Bœuf Stroganoff. In Asien veredelt er Wokgerichte mit Meeresfrüchten in Austernsauce. Ein Geheimtipp: Die Kombination aus Erdbeeren, Mascarpone und frischem grünem Pfeffer. Länderküche Südostasien: Lok Lak, Nam Tok, Papayasalat, Laab und Meeresfrüchte. Europa: Pfefferpothast, Bœuf Bourguignon, Steak au Poivre und Fenchelsalat. Dessert: Erdbeeren mit Mascarpone & grünem Pfeffer. DAS TERROIR Die Pfefferpflanzen in Kampot gedeihen auf speziellen Lateritböden mit hohem Quarzanteil. Diese Zusammensetzung „reizt“ die Pflanze dazu, ihre Kraft auf wenige, aber extrem aromatische Früchte zu fokussieren. So entstehen die einzigartig intensiven Duftstoffe. DAS KLIMA & DIE ANBAUWEISE Zwischen Gebirge und Ozean gelegen, profitiert Kampot von perfekten klimatischen Bedingungen. Der Anbau erfolgt traditionell biologisch mit rein natürlichen Düngemitteln. Jede Pflanze erhält durch große Abstände genug Nährstoffe: Während Vietnam ca. 2,2 t pro Hektar erntet, beschränkt sich Kampot auf nur 0,8 t für höchste Qualität. DER ERNTEZEITPUNKT Die Bauern in Kampot geben den Früchten genau die Zeit, die sie benötigen. Der optimale Reifegrad wird individuell an jeder Frucht abgelesen, um das volle Potenzial der jeweiligen Sorte auszuschöpfen. Hast Du Fragen zu unserem frischen Grünen Kampot Pfeffer? Wir beraten Dich gern persönlich zur Verwendung und Herkunft! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02

Kampot Pfeffer Probierset – Entdecken, Experimentieren, Genießen Das ideale Highlight für jeden Anlass. Das Kampot Pfeffer Probierset vereint die vier kostbaren Schätze Kambodschas in einem Set: Schwarz, Weiß, Rot und "Snare". In einer nachhaltigen Verpackung aus braunem Naturkarton präsentiert, ist dieses Set das perfekte Geschenk für Vegetarier, Fleischliebhaber oder Freunde der feinen italienischen Küche gleichermaßen. DAS TERROIR & KLIMA Die Pfefferpflanzen gedeihen auf speziellen Lateritböden zwischen Gebirge und Ozean. Diese mineralreiche Zusammensetzung und das perfekte Timing von Regen- und Trockenzeit „reizen“ die Pflanzen zu Höchstleistungen. Jedes Korn konzentriert die gesamte Kraft der Natur in ein unvergleichlich intensives Aroma. DIE ANBAUWEISE & ERTRAG Traditioneller biologischer Anbau und reine Handarbeit stehen an erster Stelle. Durch großzügige Pflanzabstände kann jede Pflanze wertvolle Nährstoffe optimal aufnehmen. Während die Massenproduktion auf hohe Erträge setzt, liegt die Ernte in Kampot bei nur 0,8 t pro Hektar – zugunsten einer Qualität, die man in jedem einzelnen Korn schmeckt. DER ERNTEZEITPUNKT Jede Sorte benötigt ihren eigenen, perfekten Moment. Die Bauern in Kampot lesen den Reifegrad direkt an der Frucht ab und geben der Natur die Zeit, die sie braucht. Nur so erreichen Schwarz, Weiß, Rot und Dunkelrot ihre charakteristische Brillanz, die unsere Geschenkbox so einzigartig macht. Planst Du eine größere Bestellung für Deine Firma oder Mitarbeiter? Wir beraten Dich gern zu unseren individuellen Geschenkoptionen! E-Mail: info@urwaldkaffee.de Tel: +49 221 94 65 93 02