CAFÉ NASA HONEY Espresso, 350 g

350 g NASA HONEY Espresso - absoluter Spezialitätenkaffee

(online nur als ganze Bohne erhältlich)

Naval Achicue hat für uns seinen Rohkaffee als "Honey Dried", also mit Fruchtfleischresten getrocknet, verarbeitet. Von diesem Microlot werden insgesamt nur 600 kg hergestellt. 

Unser Brasilien von der Fazenda Santa Rita ist in der mittleren Rösttiefe sehr nussig und würzig mit feinen Anklängen von Orange, Kandis und Aprikose. Insgesamt ist der Kaffee sehr säurearm und wird für unseren Espresso-Blend verwendet um die Aromen abzurunden. Durch das pulped natural Verfahren (die Aufbereitung) ist er grundsüß und kraftvoll. Der indische Robusta gibt den Kick in Sachen Koffein und Crema. 

Der Blend

- 30 % Café Nasa, Honey Dried, Microlot von Naval Achicue, Tierradentro, Colombia
- 40 % Fazenda Santa Rita, Brasilien
- 30 % Robusta, Craigmore Estate, Indien

Aromen

Nuss, dunkle Beeren, Gewürze, Honig, Aprikose, dunkle Schokolade, Kakao.

Naval Achicue, Nasa aus dem Resguardo Avirama, mit seinem Sohn

Feinster Arabica-Hochlandkaffee aus dem Süden Kolumbiens veredelt mit Robusta

• säurearm und magenschonend
• von Hand gepflückt
• Waldkaffee, im tropischen Mischwald gewachsen
• fair gehandelt
• sauber, ohne jeden Einsatz von Chemie oder künstlichem Dünger
• traditionelle Trommelröstung

 MICROLOTS

Wir haben uns von mehreren Fincas der indigenen Urbevölkerung der Nasa Microlots gesichert, so nennt man eine einzelne kleine Lagen. Die Kaffeebauern der Nasa haben zwischen einem und zwei Hektar große Flächen, ihre Ernte liegt selten über 1000 kg Rohkaffee.

Kaffeebauer: Naval Achicue

Finca: Naval Achicue

Größe der Finca: 2,5 ha

Höhe über NN: 1850 m

Gebiet: Resguardo Avirama, Paez, Cauca, Kolumbien

Varietäten: Caturra, Maria Colombia

Aufbereitung: Preparacíon Europea, Fully washed

 Hier ein Film zur Reise von Oliver Driver zu den Nasa

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(Montag bis Freitag 11 - 18 Uhr)