Wiederentdecktes Heißgetränk aus 100 % Süßlupinen

• Ein wunderbar nussiges Aroma, mit warmen Tönen von Nougat und Kakao.
• Lupinen, gepflanzt und geerntet in der Eifel, bei Mondo del Caffè in Luxembourg geröstet und verpackt.

Mondo del Caffè steht für:

• Nachhaltigkeit
• Ökologie
• Fairen Handel
• beste Qualitäten
• Regionalität
• schonende Röstverfahren
• Nachvollziehbarkeit unserer Produkte vom Erzeuger bis zu Ihnen nach Hause
• Umweltfreundliche Verpackungsmöglichkeiten

DAS ist kein KAFFEE, sondern LUPINE

Vermarktet wird Lupine oft als „Kaffee“ aber außer der Art der Zubereitung haben beide nichts miteinander zu tun. Der Grund, als Kaffeeersatz dann Lupine zu trinken um nur auf Koffein zu verzichten, wird der Wertung des Getränks nicht gerecht.

Mit der Lupine können Sie ganz neue Geschmackswelten entdecken. Bereits seit vielen Jahren bekannt, wird Lupine zu einem echten Trendgetränk mit herrlich frischem und mild-aromatischem Geschmack.

Die Lupine ist was?

Die Lupine ist eine Pflanze, welche zur gleichen Pflanzenfamilie wie die Erbse oder die Bohne gehört. Früher war die Pflanze vor allem auf Feldern und Bauernhöfen weit verbreitet und sorgte mit ihren hellen und weißen Blüten für wunderschöne Anblicke. Die Grundform der Lupine ist giftig, was sich vor allem durch die starken Bitterstoffe kenntlich macht. Ab 1926 wurde jedoch durch gezielte Züchtung die Süßlupine entwickelt, welche bis heute verbreitet ist.

Heutzutage findet man die Süßlupinen vor allem auf Bauernhöfen mit biologischem Anbau, da die Pflanze optimal geeignet ist, um den Boden in der Fruchtfolge zu rekultivieren. So wird die Lupine in vielen Höfen als effektiver Gründünger genutzt und entsprechend großflächig angebaut. Als Nutzpflanze rückt die Lupine erst seit kurzer Zeit wieder in den Fokus. Vor allem die Lupine als Heißgetränk erfreut sich großer Beliebtheit. Geerntet werden die Lupinen im Spätsommer, wenn die Samen vollständig ausgereift sind. Diese müssen gesäubert und getrocknet werden, um anschließend in der Röstung veredelt zu werden. Lupine ist eine tolle Alternative für all jene, die ihren kulinarischen Horizont erweitern und neue Geschmackserlebnisse kennenlernen möchten.

• Regionaler Herkunft
• Reich an Aroma
• frei von Koffein und anderen anregenden Inhaltsstoffen

Geschmack und Aroma

Die Zubereitung und Herstellung sind an den klassischen Kaffee angelehnt. Aroma, Geschmack haben aber nichts mit einem facettenreichen Brühkaffee zu tun. Es gibt eine wahre Vielschichtigkeit der verschiedenen Aromen, die bei der Lupine ganz anders und sehr interessant sind. Leichte Andeutungen von Nüssen, Mandeln und Röstnoten vermischen sich mit einem vollen Geschmackskörper mit sehr wenig Bitterstoffen.

Daher schmeckt er auch zu den verschiedensten Gelegenheiten. Ob als „Kräftiger“ am Abend nach einem guten Essen, als „Verlängerter“ am Nachmittag. Auch als Start in den Tag und als Powerdrink nicht zu verachten. Das Aroma der Lupine wird vor allem über die Röstung beeinflusst. Lupinen, die beispielsweise länger und damit dunkler geröstet wer¬den, ohne dabei jedoch die Temperatur stark zu erhöhen, werden deutlich würziger. Sie bekommen vor allen Dingen mehr Zeit in der Röstung, was eine komplexere Aromen Entfaltung hervorruft. 

Zubereitung für die French Press

• 7g–9g (= ein Kaffeelot) pro Tasse/160ml mit heißem Wasser brühen
• umrühren, 3 Minuten ziehen lassen, fertig

Zubereitung traditionell in der Tasse

• 7g-9g, 160ml heißes Wasser
• umrühren, 3 Minuten ziehen lassen, fertig

Tipp: „Lupine Cold Brew“

Versuchen Sie die Lupine einmal in gekühlter Form. Ein angenehmer Durstlöscher, der sowohl mit seinem Geschmack, als auch durch das fehlende Koffein zu überzeugen weiß. Ideal für heiße und lange Sommertage.

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(Montag bis Freitag 10 - 13 Uhr und oft auch nachmittags)