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CAFÉ KOGI "ALUNA" Kaffeeröstung

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Schokoladig-nussig-cremig mit leichter Frucht Feinster Arabica-Hochlandkaffee aus der... mehr

Schokoladig-nussig-cremig mit leichter Frucht

Feinster Arabica-Hochlandkaffee aus der Sierra Nevada de Santa Marta, Kolumbien

"Klassisch leckerer Kaffee" ist unsere Beschreibung für CAFÉ KOGI in der Röstung für die Filterzubereitung etc. Wir rösten mittelstark, also weder modisch-hell noch so dunkel, dass die feinen Aromen untergehen in Röstaromen. 

  • fair gehandelt
  • 100% Arabica
  • von Hand gepflückt
  • Verarbeitung "fully washed"
  • Varietät Arabica Tipica u.a.
  • Direktimport von den indigenen Völkern der Kogi und Arhuaco
  • Hochlandkaffee, gewachsen in 1100 - 1700 m ü.NN
  • vollmundig, cremig, säurearm
  • Wildkaffee, im Urwald gewachsen
  • traditionelle Trommelröstung

Zutaten

Röstkaffee, ganze Bohnen


"Nachhaltig - Direktimport - Transparent - Fair - Traditionell Geröstet"


 

French Press Filter Aeropress
FrenchPress130-130 Filter130-130 aeropress

     

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Geschmack

CAFÉ KOGI „ALUNA“ als Filterkaffee eher hell geröstet und schmeckt leicht fruchtig mit angenehm milder Säure. Er ist viel reichhaltiger als die meisten kolumbianischen Kaffees, was aus der Art des Anbaus, der Kaffeevarietät und dem kulturellen Verständnis zum Umgang mit der Natur resultiert. Man schmeckt die Hochwertigkeit von CAFÉ KOGI von der ersten Tasse an. Ein sehr schöner Körper, eine leichte Süße und feine, spitze Säure vereinen sich zu einem Kaffee mit edlem Charakter. Mittelkräftig und sehr facettenreich in den Aromen treffen Sie auf einen vollmundigen Kaffee mit langem positiven Nachgeschmack. Aus den vielfältigen Aromen treten insbesondere Kakao- und ausbalancierte Fruchtaromen, etwa Orange, sowie feine Schokolade hervor.

Treffen-der-Mamos

ALUNA

ALUNA  ist in Kaggabba, der Sprache der Kogi, das Wort für den Ursprung allen Seins, die Quelle, aus der das Leben entstand und immer wieder entsteht. Es ist die Lebensenergie, das Unbeschreibliche. ALUNA ist auch der Gedanke als Ursprung. Zuerst waren da nur die Gedanken, daraus entstand ein kleiner Stein, die Erde.

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Waldkaffee - im Einklang mit der Natur

Nahezu wild wachsender Waldkaffee wie CAFÉ KOGI wirft nur geringe Erträge ab, dafür ist das Aroma konzentrierter und intensiver. Im Laufe von Jahrzehnten hatten die Kaffeebäume viel Zeit, langsam und in Ruhe zu wachsen und sich optimal an ihren Standort anzupassen. Mit viel Liebe schützen die  Kogi diese wertvollen Bäume, begehen Rituale und greifen so wenig wie möglich in die Natur ein.

Kogi-6

 

Varietät

KOGI wird hergestellt aus dem Rohkaffee der indigenen Völker der Kogi und Arhuaco. Er besteht im Wesentlichen aus Arabica Tipica mit geringen Anteilen von Arabica Caturra und Arabica Bourbon sowie wenige weitere Varietäten. Neue Züchtungen oder Hybride sind nicht enthalten.

Kolumbien-2016-551-1950

BIO?

Die Kogi heilen ihre Pflanzen mit meditativen Gebeten und Ritualen. Dennoch dürfen wir das Wort "Bio" oder auch "biologisch angebaut" nicht verwenden. Es ist schon erstaunlich, dass man sich ein Wort schützen lassen kann. Dennoch werden die Kogi den Siegelwahn nicht mitmachen. Sie leben im Einklang mit der Natur und brauchen keinen Gutachter aus Deutschland, der sie zertifiziert. Und nachdem wir gesehen haben, wie das Bio-Kaffeesystem in Kolumbien funktioniert, legen wir auch keinen Wert darauf, dabei mitzumachen. Dann doch lieber beste Qualität ohne Aufkleber! 

Traditionell geröstet

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Sehen Sie hier den Film unserer Rösterei!

UNSER ENGAGEMENT

Oliver Driver lernte die Kogi kennen, als diese auf Einladung des kolumbianischen Botschafters in Deutschland, der ein alter Freund der Kogi und ehemaliger Umweltaktivist ist,  auf der Suche nach einem Partner in Deutschland waren. Nur wenig Spanisch sprechend, hielten sie einen Vortrag über den spirituellen und zugleich tiefenökologischen Ansatz, der hinter ihrem Kaffeeanbau steht. Die Kogi sind die Hüter der Erde, als die älteren Brüder (wir sind die jüngeren, kleinen Brüder) ist ihre Aufgabe die Heilung der Erde. Um ihre Kultur zu bewahren und dieser wichtigen Aufgabe gerecht zu werden, kaufen die Kogi mit den Gewinnen aus dem Kaffeeanbau ihr altes Land und insbesondere ihre heiligen Plätze zurück, die ihnen im Laufe der letzten 500 Jahre geraubt wurden. So können sie die alten Rituale zur Heilung der Erde wieder begehen. In ihrem Verständnis hängt das Wohl der Erde vom Erhalt dieser Plätze in der Natur ab. Diese Plätze sind viele Seen, alle Flussmündungen und Deltas, besondere Orte in der Natur und auch einzelne Felsen und Hügel.

Oliver Driver wurde von den Kogi eingeladen und die Versammlung der Ältesten, der Mámas, entschied, dass er der Partner der Kogi in Deutschland werden sollte. Dies ist eine Partnerschaft von Gleichgesinnten, die etwas für den Erhalt der Erde tun wollen. Ziel ist es, die Art und Weise, wie die Kogi im Einklang mit der Natur leben, auch bei uns vorzustellen und daraus zu lernen. Die Kogi wollen nicht, dass wir unsere Zivilisation verurteilen und zurück zur Natur gehen. Wir sollen uns weiterentwickeln auf Basis dessen, was wir bereits erreicht haben. Und dafür sind viele Aspekte des Wissens der Kogi um die Zusammenhänge der Natur nachahmenswert und wichtig. Zusätzlich zum fairen Kaufpreis für den Kaffee gehen 20 % des Gewinns der URWALDKAFFEE GmbH an die Kogi. Langfristig ist eine engere Partnerschaft für weitere Länder Europas angedacht. Vielleicht sind die Kogi dann auch Gesellschafter mit allen Rechten und Pflichten.

Viel mehr über die Kogi, das Kaffeeprojekt und die Geschichte dahinter finden Sie auf dem Blog und in den Presseberichten.

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Per E-Mail über info@urwaldkaffee.de oder telefonisch: +49 221 94 65 93 02
(Montag bis Freitag 10 - 13 Uhr und oft auch nachmittags)

 
Zubereitung: Filter, French Press, Chemex, Aeropress, Bayreuther, Syphon, Cold Brew
Röstung: Kaffee
Aroma: fruchtig, nussig, schokoladig
Arabica/Robusta: Arabica
Marke: Café Kogi
Mahlung: ganze Bohne, Filter/French Press
Menge: 250 g, 500 g, 1 kg, 3 kg, 5 kg
Stärke: aromatisch
Ursprung: Kolumbien
Single Origin: Single Origin
Weiterführende Links zu "CAFÉ KOGI "ALUNA" Kaffeeröstung"
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Original Kaffeesack Kogi Teyuna URWALDKAFFEE GmbH Original Kaffeesack Kogi Teyuna
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20% gespart
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Hario Value Pack Professional - hario Hario Value Pack Professional -
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CAFÉ KOGI "SEIVAKE" Café Creme/Vollautomat, ganze Bohne URWALDKAFFEE GmbH CAFÉ KOGI "SEIVAKE" Café Creme/Vollautomat,...
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Kaffeebecher CAFÉ KOGI URWALDKAFFEE GmbH Kaffeebecher CAFÉ KOGI
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Booja Booja Trinkschokolade 250 g Booja-Booja Booja Booja Trinkschokolade 250 g
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Original Kaffeesack Nasa URWALDKAFFEE GmbH Original Kaffeesack Nasa
Inhalt 1 Stück
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Entkoffeiniert, "Urwaldseele", 350 g Espresso URWALDKAFFEE GmbH Entkoffeiniert, "Urwaldseele", 350 g Espresso
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Rohkaffee Kogi "CAFÉ TEYUNA" URWALDKAFFEE GmbH Rohkaffee Kogi "CAFÉ TEYUNA"
Inhalt 1 Kilogramm
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10 % - Probierpaket Kaffee + Espresso, 4 Pakete URWALDKAFFEE GmbH 10 % - Probierpaket Kaffee + Espresso, 4 Pakete
Inhalt 1.2 Kilogramm (32,50 € * / 1 Kilogramm)
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Artikel-Nr.: SW10413.1
10 Stück Flyer CAFÉ KOGI, DIN A6, 6 Seiten URWALDKAFFEE GmbH 10 Stück Flyer CAFÉ KOGI, DIN A6, 6 Seiten
Inhalt 1 Stück
1,00 € *
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10,16% gespart
Kollektion Edelschokolade hell, 42 - 70 % Kakao, 4 Tafeln, Original Beans aus seltenen Kakaos Original Beans Kollektion Edelschokolade hell, 42 - 70 %...
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Lupinenkaffee, koffeinfrei, 250g gemahlen Mondo del Caffè Lupinenkaffee, koffeinfrei, 250g gemahlen
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Booja Booja Kakao-Bohnen Booja-Booja Booja Booja Kakao-Bohnen
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Booja Booja Award Winning Box Booja-Booja Booja Booja Award Winning Box
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Hario Glass Coffee Cups, 2 Stück hario Hario Glass Coffee Cups, 2 Stück
Inhalt 2 Stück (6,48 € * / 1 Stück)
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Artikel-Nr.: SW11187
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Edelschokolade Arhuaco Businchari 82% Kakao Original Beans Edelschokolade Arhuaco Businchari 82% Kakao
Inhalt 0.07 Kilogramm (63,43 € * / 1 Kilogramm)
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